Longanas – tropinis Azijos vaisius, dar žinomas kaip „drakono akis“

Aprašymas

Longanas (Dimocarpus longan) yra iš Pietryčių Azijos kilęs tropinis vaisius, dažnai vadinamas „drakono akimi“ – taip jis pramintas dėl permatomo balto minkštimo viduryje esančios juodos sėklos. Jo skonis švelniai saldus, gaivus ir primena ličius, nors yra kiek mažiau aromatingas. Longanas suteikia ne tik kulinarinį malonumą, bet ir teikia didelę naudą sveikatai.

Teigiamas longano poveikis

Longane gausu vitamino C, jis stiprina imuninę sistemą ir padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso. Be to, jame yra geležies, kalio, magnio ir antioksidantų. Tradicinėje kinų medicinoje jis nuo seno naudojamas kraujodarai gerinti, nerimui mažinti ir miegui gerinti.

• Vitamino C šaltinis – palaiko imunitetą ir odos sveikatą.
• Geležis ir magnis – prisideda prie kraujodaros ir nervų sistemos veiklos.
• Gausu antioksidantų – padeda apsaugoti ląsteles.
• Gali turėti natūralų raminamąjį poveikį, skatinti atsipalaidavimą.
• Mažai kaloringas, idealus gaivus vasaros užkandis.

Longanas virtuvėje

Longanas skaniausias šviežias, tačiau džiovintas dažnai naudojamas Azijos sriubose, arbatose, desertuose. Jis puikiai dera vaisių salotose, jogurtuose, kokteiliuose, taip pat gali būti perdirbamas į uogienes ir gėrimus. Džiovinta forma ypač paplitusi kinų gydomojoje mityboje.

Laikymas ir branda

Prinokęs longanas yra šviesiai rudos žievelės, šiek tiek minkštas liečiant. Vaisius šaldytuve išlieka šviežias keletą dienų, o džiovintas gali būti laikomas ilgiau. Žievelė lengvai nulupama, o vidinis minkštimas paprastai atsiskiria nuo kauliuko.

Longanas yra egzotiškas, gardus ir maistingas vaisius, kuris gali tapti puikiu sveikos mitybos papildymu, ypač vertinant jo imunitetą stiprinančias ir antioksidacines savybes.