Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu patiekta ant stalo
Įdaryto sūrio krašto ir keturių sūrių harmonija

Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu

Autorius: Flavelo
Valgyti sūrį su sūriu – tokia šio recepto filosofija. Iš prigimties turtingą keturių sūrių įdarą papildome penktuoju sūrio rėmeliu. Šis patiekalas ne apie dietą, o apie hedonizmą: skirtingi sūriai (sūrus, pelėsinis, kreminis, tįstantis) suteikia kompleksinę skonio patirtį.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 14 min.
⌛ Iš viso 34 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 1150 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda
  • Picos pjaustyklė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

Patarimas: Dėl įdaryto krašto reikia šiek tiek žemesnės temperatūros nei paprastai picai, kad galėtų iškepti ir krašto vidus.
2 ✓

Iškočiokite tešlą, kraštą apdėkite mocarelos lazdelėmis, užlenkite tešlą ir uždarykite.

Patarimas: Uždarydami atkreipkite dėmesį į sandarumą, kitaip kepant išsiverš „sūrio ugnikalniai“.
3 ✓

Vidurį aptepkite padažu. Užberkite tarkuotą mocarelą.

Patarimas: Padažas turi siekti kraštą, bet ant paties krašto nepatekti, nes sudegs.
4 ✓

Uždėkite gorgonzolos ir rikotos taškelius, galiausiai apibarstykite parmezanu ir raudonėliu.

Patarimas: Sūrius paskirstykite tolygiai dėl skonių balanso.
5 ✓

Kepkite 12–14 minučių, kol kraštas taps auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Kai bus paruošta, kraštą patepkite trupučiu česnakinio aliejaus, kad blizgėtų.
6 ✓

Prieš patiekdami leiskite pailsėti 5 minutes.

Patarimas: Sūris labai gerai išlaiko karštį, nenusideginkite liežuvio!

Dažniausi klausimai

Gavosi per riebu.
Tai sunkus patiekalas. Patiekite kartu su rūgščiomis salotomis (pvz., rukola su citrina), kurios padeda virškinimui.
Sūris krašte neišsilydė.
Arba palikote per storą tešlą ties užlenkimu, arba nebuvo pakankamai laiko iškepti. Gali padėti žemesnė temperatūra (220 °C) ir ilgesnis laikas (15+ min.).

Ingredientai

  • 1 porcija Picos tešla (didelė)
  • 150 ml Pomidorų padažas (plonai)
  • 150 g Mozzarella (tarkuota)
  • 50 g Gorgonzola
  • 50 g Parmezanas
  • 50 g Rikota
  • 100 g Mozzarella lazdelės (įdarui)
  • 1 a. š. Raudonėlis