- Ar galiu naudoti kokosų grietinėlę?
- Taip, bet praskieskite vandeniu iki pieno konsistencijos, kitaip tešla bus per tiršta ir riebi.
- Kodėl kokosas sudegė?
- Kokosų drožlėse esantis aliejus ir cukrus jautrūs karščiui. Kepkite vidutinėje temperatūroje!
Cinamominis slyvų tortas
Žaliosios arbatos ir citrinų ledai
Pita su grybais
Kario, apelsinų ir imbierų padažas
Sekelio kopūstai
Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas
Tippaleipä (Suomiškos spurgos)
Bananinės bandelės
Latte kava su apelsinais ir vanile
Kokosiniai vafliai
Raudonojo vyno, šokolado ir aitriųjų paprikų padažas
Aštrūs šokoladiniai ryžiai
Mėtinis šilauogių kokteilis
Vaisinis frapė (Frappé)
Marinuoti ananasai
Braškinis maskarponės tortas
Cannelloni su grilyje kepta cukinija ir rūkytu sūriu
Aštrios marinuotos lotoso sėklos
Keptų žiedinių kopūstų salotos su tahini padažu
Vištienos kepenėlės su lečo ir ryžiais
Cinamominis slyvų tortas
Žaliosios arbatos ir citrinų ledai
Pita su grybais
Kario, apelsinų ir imbierų padažas
Sekelio kopūstai
Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas
Tippaleipä (Suomiškos spurgos)
Bananinės bandelės
Latte kava su apelsinais ir vanile
Kokosiniai vafliai
Raudonojo vyno, šokolado ir aitriųjų paprikų padažas
Aštrūs šokoladiniai ryžiai
Mėtinis šilauogių kokteilis
Vaisinis frapė (Frappé)
Marinuoti ananasai
Braškinis maskarponės tortas
Cannelloni su grilyje kepta cukinija ir rūkytu sūriu
Aštrios marinuotos lotoso sėklos
Keptų žiedinių kopūstų salotos su tahini padažu
Vištienos kepenėlės su lečo ir ryžiais
Kokosiniai vafliai
Užmerkite akis ir įsivaizduokite save tropinėje saloje! Šis vaflis naudoja tris kokoso formas – pieną, aliejų ir drožles – kad maksimizuotų egzotišką patirtį. Kokosų pieno kremiškumas ir kokosų aliejaus švelnus aromatas sukuria tokią šilkinę tešlą, kuri ryškiai kontrastuoja su traškia kokosų drožlių tekstūra. Puiki alternatyva tiems, kurie vengia pieno produktų (jei pakeisite ir miltus), bet dėl skonio rekomenduojama visiems, norintiems įnešti šiek tiek saulės į savo rytą.
Ingredientai
200
g
Kvietiniai miltai
40
g
Cukrus
10
g
Kepimo milteliai
1
žiupsnelis
Druska
2
vnt.
Kiaušiniai
250
ml
Kokosų pienas
50
g
Ištirpintas kokosų aliejus
5
ml
Vanilės ekstraktas
50
g
Kokosų drožlės
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Vaflių keptuvė
- Du maišymo dubenys
- Šluotelė
- Svarstyklės
- Mentelė
- Grotelės
Alergenai
Glitimas
Kiaušiniai
Gaminimo eiga
1
✓
Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir kokosų drožles.
Patarimas: Kokosų drožles prieš tai galite lengvai pakepinti sausoje keptuvėje, tai sustiprins jų kvapą. (Nuo karščio išsiskiria eteriniai aliejai).
2
✓
Ištirpinkite kokosų aliejų, bet neperkaitinkite. Sumaišykite su kiaušiniais, kokosų pienu ir vanile.
Patarimas: Kokosų aliejus kambario temperatūroje yra kietas (žiemą), todėl svarbus skystumas. Jei kiti ingredientai šalti, kokosų aliejus gali sušokti į mažus gabalėlius – tai nieko tokio, kepant ištirps.
3
✓
Supilkite drėgną mišinį į sausą ir greitais judesiais išmaišykite.
Patarimas: Kokosų drožlės linkusios sugerti vandenį, todėl stovint tešla gali sutirštėti. Jei per tiršta, praskieskite trupučiu kokosų pieno.
4
✓
Patepkite vaflių keptuvę trupučiu kokosų aliejaus, įkaitinkite iki vidutinės temperatūros.
Patarimas: Kokosų aliejus stabilus ir esant aukštai temperatūrai, puikiai dera prie skonio.
5
✓
Kepkite vaflius 3–4 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos.
Patarimas: Dėl cukraus ir kokoso gali greičiau paruduoti, stebėkite spalvą!
6
✓
Patiekite šviežius, su papildomomis kokosų drožlėmis ir medumi.
Patarimas: Tropinių vaisių (ananasų, mangų) rūgštumas puikiai atsveria kokoso saldumą.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 200 g Kvietiniai miltai
- 40 g Cukrus
- 10 g Kepimo milteliai
- 1 žiupsnelis Druska
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 250 ml Kokosų pienas
- 50 g Ištirpintas kokosų aliejus
- 5 ml Vanilės ekstraktas
- 50 g Kokosų drožlės