Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais Patiektas veganiškas špinatų apkepas Veganiškas špinatų apkepas Paleo dietos fokajia patiekta Paleo dietos fokajia Kepta antis su vaisių padažu Kepta antis su vaisių padažu Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Cinamominis slyvų tortas, patiektas su cukraus pudra ir cinamonu Cinamominis slyvų tortas Žaliosios arbatos ir citrinų ledai patiekti Žaliosios arbatos ir citrinų ledai Pita su grybais, keptais grybais ir jogurto padažu Pita su grybais Kario, apelsinų ir imbierų padažas patiektas Kario, apelsinų ir imbierų padažas Tradiciniai Sekelio kopūstai su sultinga kiauliena ir raugintais kopūstais, patiekiami su grietine. Sekelio kopūstai Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas patiektas padažinėje Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas Tippaleipä suomiška spurga apibarstyta cukraus pudra Tippaleipä (Suomiškos spurgos) Šviežiai iškeptos bananinės bandelės Bananinės bandelės Latte kava su apelsinais ir vanile, papuošta plakta grietinėle ir apelsino griežinėliu Latte kava su apelsinais ir vanile Kokosiniai vafliai su šviežiomis kokosų drožlėmis ir medumi Kokosiniai vafliai Raudonojo vyno ir šokolado padažas su čili Raudonojo vyno, šokolado ir aitriųjų paprikų padažas Tamsus šokoladinis ryžių desertas su čili dribsniais Aštrūs šokoladiniai ryžiai Mėtinis šilauogių kokteilis stiklinėje Mėtinis šilauogių kokteilis Kreminis vaisinis frapė stiklinėje su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis Vaisinis frapė (Frappé) Marinuoti ananasai stiklainyje Marinuoti ananasai Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais Patiektas veganiškas špinatų apkepas Veganiškas špinatų apkepas Paleo dietos fokajia patiekta Paleo dietos fokajia Kepta antis su vaisių padažu Kepta antis su vaisių padažu Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Cinamominis slyvų tortas, patiektas su cukraus pudra ir cinamonu Cinamominis slyvų tortas Žaliosios arbatos ir citrinų ledai patiekti Žaliosios arbatos ir citrinų ledai Pita su grybais, keptais grybais ir jogurto padažu Pita su grybais Kario, apelsinų ir imbierų padažas patiektas Kario, apelsinų ir imbierų padažas Tradiciniai Sekelio kopūstai su sultinga kiauliena ir raugintais kopūstais, patiekiami su grietine. Sekelio kopūstai Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas patiektas padažinėje Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas Tippaleipä suomiška spurga apibarstyta cukraus pudra Tippaleipä (Suomiškos spurgos) Šviežiai iškeptos bananinės bandelės Bananinės bandelės Latte kava su apelsinais ir vanile, papuošta plakta grietinėle ir apelsino griežinėliu Latte kava su apelsinais ir vanile Kokosiniai vafliai su šviežiomis kokosų drožlėmis ir medumi Kokosiniai vafliai Raudonojo vyno ir šokolado padažas su čili Raudonojo vyno, šokolado ir aitriųjų paprikų padažas Tamsus šokoladinis ryžių desertas su čili dribsniais Aštrūs šokoladiniai ryžiai Mėtinis šilauogių kokteilis stiklinėje Mėtinis šilauogių kokteilis Kreminis vaisinis frapė stiklinėje su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis Vaisinis frapė (Frappé) Marinuoti ananasai stiklainyje Marinuoti ananasai
Paleo dietos fokajia patiekta
Sveikuoliška fokajia be glitimo, kvepianti šviežiais rozmarinais ir alyvuogių aliejumi

Paleo dietos fokajia

Autorius: Flavelo
Paleo mitybos gerbėjams taip pat nereikia atsisakyti fokajos malonumo. Nors be glitimo sunku pasiekti klasikinę, korėtą struktūrą, su šiuolaikiniais miltų mišiniais galima pasiekti stebėtinai gerų rezultatų. Ši duona tankesnė, bet turtingo skonio, o dėl rozmarinų ir alyvuogių aliejaus perteikia Viduržemio jūros nuotaiką. Puikus priedas prie salotų, sriubų.
🕒 Paruošimas 1 val. 15 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 1 val. 40 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Italų (Paleo)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maišymo dubuo
  • Kepimo skarda
  • Virtuvinis rankšluostis

Alergenai

⚠️ Kiaušiniai (priklausomai nuo miltų mišinio)
⚠️ Riešutai (priklausomai nuo miltų mišinio)

Gaminimo eiga

1 ✓

Suaktyvinkite mieles drungname vandenyje su trupučiu cukraus.

Patarimas: Nors paleo vengia cukraus, mielės jį suvalgo kildinimo metu, todėl paruoštoje duonoje jo nebelieka.
2 ✓

Miltų mišinį sumaišykite su druska, supilkite mieles su vandeniu ir 30 ml aliejaus. Kruopščiai suminkykite.

Patarimas: Paleo tešlos paprastai būna lipnesnės, nepridėkite per daug papildomų miltų, nes išdžius.
3 ✓

Kildinkite 1 valandą šiltoje vietoje. Nesitikėkite didžiulio augimo.

Patarimas: Greičiau atsipalaiduoja jos struktūra, o ne padvigubėja tūris.
4 ✓

Išplokite aliejuotoje skardoje, palikite pailsėti 15 minučių. Įspauskite duobutes, apibarstykite rozmarinais, apšlakstykite aliejumi.

Patarimas: Aliejus padeda viršui kepant neišdžiūti.
5 ✓

Kepkite 200 °C temperatūroje 20–25 minutes.

Patarimas: Stebėkite spalvą, sėklų miltai ruduoja greičiau!

Dažniausi klausimai

Kodėl ji neiškilo taip, kaip kvietinė?
Miltuose be glitimo nėra karkaso (glitimo), kuris išlaikytų dujas. Ši tešla pakyla mažiau, tai normalu.
Kokį miltų mišinį naudoti?
Ieškokite specialiai mielinei tešlai skirto paleo mišinio (kuriame yra pvz., tapijokos ar balkšvojo gysločio luobelių), nes jie suteikia elastingumo.

Ingredientai

  • 500 g Paleo miltų mišinys (mielinei tešlai)
  • 20 g Šviežios mielės
  • 300 ml Drungnas vanduo
  • 1 a. š. Cukrus (arba medus mielėms)
  • 50 ml Alyvuogių aliejus
  • 10 g Druska
  • 2 šakelė Šviežias rozmarinas