Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais Patiektas veganiškas špinatų apkepas Veganiškas špinatų apkepas Paleo dietos fokajia patiekta Paleo dietos fokajia Kepta antis su vaisių padažu Kepta antis su vaisių padažu Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Cinamominis slyvų tortas, patiektas su cukraus pudra ir cinamonu Cinamominis slyvų tortas Žaliosios arbatos ir citrinų ledai patiekti Žaliosios arbatos ir citrinų ledai Pita su grybais, keptais grybais ir jogurto padažu Pita su grybais Kario, apelsinų ir imbierų padažas patiektas Kario, apelsinų ir imbierų padažas Tradiciniai Sekelio kopūstai su sultinga kiauliena ir raugintais kopūstais, patiekiami su grietine. Sekelio kopūstai Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas patiektas padažinėje Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas Tippaleipä suomiška spurga apibarstyta cukraus pudra Tippaleipä (Suomiškos spurgos) Šviežiai iškeptos bananinės bandelės Bananinės bandelės Latte kava su apelsinais ir vanile, papuošta plakta grietinėle ir apelsino griežinėliu Latte kava su apelsinais ir vanile Kokosiniai vafliai su šviežiomis kokosų drožlėmis ir medumi Kokosiniai vafliai Raudonojo vyno ir šokolado padažas su čili Raudonojo vyno, šokolado ir aitriųjų paprikų padažas Tamsus šokoladinis ryžių desertas su čili dribsniais Aštrūs šokoladiniai ryžiai Mėtinis šilauogių kokteilis stiklinėje Mėtinis šilauogių kokteilis Kreminis vaisinis frapė stiklinėje su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis Vaisinis frapė (Frappé) Marinuoti ananasai stiklainyje Marinuoti ananasai Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais Patiektas veganiškas špinatų apkepas Veganiškas špinatų apkepas Paleo dietos fokajia patiekta Paleo dietos fokajia Kepta antis su vaisių padažu Kepta antis su vaisių padažu Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Cinamominis slyvų tortas, patiektas su cukraus pudra ir cinamonu Cinamominis slyvų tortas Žaliosios arbatos ir citrinų ledai patiekti Žaliosios arbatos ir citrinų ledai Pita su grybais, keptais grybais ir jogurto padažu Pita su grybais Kario, apelsinų ir imbierų padažas patiektas Kario, apelsinų ir imbierų padažas Tradiciniai Sekelio kopūstai su sultinga kiauliena ir raugintais kopūstais, patiekiami su grietine. Sekelio kopūstai Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas patiektas padažinėje Žaliųjų pipirų ir baltojo vyno padažas Tippaleipä suomiška spurga apibarstyta cukraus pudra Tippaleipä (Suomiškos spurgos) Šviežiai iškeptos bananinės bandelės Bananinės bandelės Latte kava su apelsinais ir vanile, papuošta plakta grietinėle ir apelsino griežinėliu Latte kava su apelsinais ir vanile Kokosiniai vafliai su šviežiomis kokosų drožlėmis ir medumi Kokosiniai vafliai Raudonojo vyno ir šokolado padažas su čili Raudonojo vyno, šokolado ir aitriųjų paprikų padažas Tamsus šokoladinis ryžių desertas su čili dribsniais Aštrūs šokoladiniai ryžiai Mėtinis šilauogių kokteilis stiklinėje Mėtinis šilauogių kokteilis Kreminis vaisinis frapė stiklinėje su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis Vaisinis frapė (Frappé) Marinuoti ananasai stiklainyje Marinuoti ananasai
Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu
Klasikinis vengriškas bulvių apkepo receptas

Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais

Autorius: Flavelo
Klasikinės versijos su dešra „didysis brolis“. Čia maltos mėsos troškinio sultingumas pakeičia dešrą, geriau įsigerdamas į bulves. Grietinė ir kiaušiniai ne tik suteikia skonį, bet ir veikia kaip „rišamoji medžiaga“, kad apkepą būtų galima pjaustyti. Sūris viršuje suteikia „gratin“ efektą: traški, auksinė plutelė saugo sultingą vidų.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 35 min.
⌛ Iš viso 1 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Stiklinis kepimo indas arba skarda
  • Puodas bulvėms ir kiaušiniams virti

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Bulves išvirkite su lupena (apie 20 min.), o kiaušinius kietai (10 min.). Nulupkite abu ir supjaustykite griežinėliais.

Patarimas: Prieš lupdami leiskite bulvėms atvėsti, taip jos nesutrupės pjaustant.
2 ✓

Aliejuje pakepinkite smulkintą svogūną, sudėkite mėsą, česnaką, druską, pipirus, papriką. Troškinkite, kol iškeps (apie 15 min.).

Patarimas: Paruoškite tirštą troškinio pagrindą, jis neturi būti per skystas, nes išmirkys apkepą.
3 ✓

Sluoksniuokite riebalais išteptoje skardoje: bulvės, druska, kiaušiniai, mėsos troškinys, grietinė. Kartokite, kol baigsis ingredientai. Viršuje turi būti bulvės ir grietinė.

Patarimas: Tarp sluoksnių galite įberti šiek tiek druskos, bet atsargiai.
4 ✓

Apibarstykite sūriu ir kepkite 180 °C temperatūroje 30–35 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Sūris apsaugo grietinę nuo išdžiūvimo.

Dažniausi klausimai

Kodėl bulvės liko kietos?
Grietinės aplinka yra rūgšti, tai lėtina bulvių minkštėjimą kepant. Todėl bulves reikia *išvirti iš anksto* su lupena.

Ingredientai

  • 1 kg Bulvės (nesutyžtančios)
  • 500 g Malta kiauliena
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • 300 ml Grietinė (min. 20 %)
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skilt. Česnakas
  • 100 g Tarkuotas sūris
  • 1 a. š. Paprikos milteliai
  • 30 ml Aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Pipirai