Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Medaus ir BBQ mėsainis patiektas
Lipnus ir blizgus mėsainis su saldžiu medaus bei dūminiu BBQ padažu

Medaus ir BBQ mėsainis

Autorius: Flavelo
Barbecue nėra tik padažas, tai gyvenimo būdas. Šiame recepte medaus karamelizacija susitinka su BBQ padažo dūmo skoniu. Kepimo pabaigoje ant mėsos „užkeptas“ (glazūruotas) padažas suformuoja lipnų, skoningą sluoksnį, kuris sulaiko drėgmę ir kiekvienam kąsniui suteikia intensyvų skonį.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 890 kcal
🌍 Virtuvė Amerikietiška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Teptukas: Mėsai aptepti (glazūruoti).
  • Grilio keptuvė: Dėl grotelių rašto ir dūmo skonio.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Mažame dubenėlyje sumaišykite BBQ padažą su medumi. Tai bus „glazūra“ (padengimas).

Patarimas: Medus ne tik saldina, bet ir suteikia padažui blizgesio bei lipnumo.
2 ✓

Iš mėsos suformuokite paplotėlius, pasūdykite, pabarstykite pipirais. Kepkite karštoje keptuvėje po 3-3 minutes iš kiekvienos pusės.

Patarimas: Nespauskite mėsos, leiskite sultims likti viduje.
3 ✓

Paskutinę minutę aptepkite mėsos viršų medaus mišiniu, tada apverskite 30 sekundžių, kad padažas karamelizuotųsi (atsargiai, greitai dega!).

Patarimas: Karamelizacija pagilina skonius.
4 ✓

Atverskite atgal, uždėkite sūrį, uždenkite, kol išsilydys.

Patarimas: Sūris „uždaro“ padažą ant mėsos paviršiaus.
5 ✓

Bandeles pakepinkite ant sviesto. Supjaustykite daržoves.

Patarimas: Raudonąjį svogūną pjaustykite labai plonai, kad per daug nedominuotų prieš saldų padažą.
6 ✓

Mėsainį patiekite su keptomis bulvytėmis, kurias apibarstykite druska ir rūkyta paprika.

Dažniausi klausimai

Kodėl padažas dega?
Medus ir BBQ padažas turi daug cukraus. Jei mėsą patepsite per anksti, cukrus pajuoduos ir taps kartus, kol mėsa dar nebus iškepusi. Visada tepkite paskutinę minutę!

Ingredientai

  • 400 g Malta jautiena
  • 4 vnt. Mėsainių bandelės
  • 4 riek. Čederio sūris
  • 60 ml BBQ padažas
  • 20 g Medus
  • 4 lap. Aisbergo salotos
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 20 g Sviestas
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Pipirai
  • 400 g Šaldytos bulvytės fri (garnyrul)
  • 1 a. š. Rūkyta paprika (bulvytėms)