Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu
Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas
Kreminis ir pikantiškas padažas su žaliaisiais pipirais ir česnaku

Česnakinis žaliųjų pipirų padažas

Autorius: Flavelo
Žalieji pipirai yra neprinokusi, marinuota juodųjų pipirų versija. Jų skonis mažiau aštrus, labiau gaivus, žolelių, o minkšti grūdeliai maloniai sprogsta burnoje. Šis padažas yra kepsnių restoranų (steakhouse) klasika: grietinėlės švelnumas ir pipirų pikantiškas „kandimas“ sudaro tobulą kontrastą.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 220 kcal
🌍 Virtuvė Prancūzų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė
  • Peilis (traiškymui)

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Žaliųjų pipirų grūdelius suspauskite peilio plokštuma.

Patarimas: Taip jie geriau atiduos savo skonį, bet nebus per smulkūs.
2 ✓

Sviesto ir aliejaus mišinyje pakepinkite smulkintą česnaką.

Patarimas: Neparudinkite, tik pakvipinkite.
3 ✓

Suberkite pipirus, kepinkite pusę minutės, tada supilkite sultinį.

Patarimas: Sultinys suteikia gylio šalia grietinėlės riebumo.
4 ✓

Nuvirkite iki pusės, tada supilkite grietinėlę.

Patarimas: Redukcija koncentruoja skonius.
5 ✓

Virkite, kol sutirštės (apie 5 min.), galiausiai paragavę pasūdykite.

Patarimas: Pipirų konservų skystis taip pat gali būti sūrus, todėl atsargiai su druska!

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti džiovintus žaliuosius pipirus?
Taip, bet juos reikia iš anksto išmirkyti arba ilgiau virti padaže, kad suminkštėtų. Marinuoti sūryme (konservuoti) tam geriausiai tinka.

Ingredientai

  • 2 v. š. Žalieji pipirai (sūryme, nuvarvinti)
  • 2 skil. Česnakas
  • 30 g Sviestas
  • 200 ml Grietinėlė (maistinė)
  • 100 ml Mėsos sultinys
  • 1 žiups. Druska
  • 1 a. š. Alyvuogių aliejus