Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu Kaimiškos bandelės su spirgučiais lėkštėje Kaimiškos bandelės su spirgučiais Apelsininė latė su gvazdikėliais stiklinėje Apelsininė latė su gvazdikėliais Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje Aštrus marinuotų agurkų sūrymas Marinuota aštri okra stiklainyje Marinuota aštri okra Aštrios marinuotos vynuogės stiklainyje Aštrios marinuotos vynuogės Patiektas šokoladinis mėsainis (desertas) Šokoladinis „mėsainis“ (desertas) Falafeliai traškia auksine plutele, apibarstyti šviežiomis žolelėmis Falafeliai Lečo su šviežiomis paprikomis, pomidorais ir rūkyta dešra Lečo Kimchi stiklainyje Kimchi Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas indelyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu Kaimiškos bandelės su spirgučiais lėkštėje Kaimiškos bandelės su spirgučiais Apelsininė latė su gvazdikėliais stiklinėje Apelsininė latė su gvazdikėliais Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje Aštrus marinuotų agurkų sūrymas Marinuota aštri okra stiklainyje Marinuota aštri okra Aštrios marinuotos vynuogės stiklainyje Aštrios marinuotos vynuogės Patiektas šokoladinis mėsainis (desertas) Šokoladinis „mėsainis“ (desertas) Falafeliai traškia auksine plutele, apibarstyti šviežiomis žolelėmis Falafeliai Lečo su šviežiomis paprikomis, pomidorais ir rūkyta dešra Lečo Kimchi stiklainyje Kimchi Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas indelyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas
Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis
Traškios ir gaivios meksikietiško stiliaus salotos su kreminiu avokadu ir pikantišku laimo padažu

Veganiškos tako salotos

Autorius: Flavelo
Tex-Mex virtuvės linksmybės viename dubenyje. Tai ne tos salotos, po kurių liksite alkani: pupelės ir kukurūzai suteikia sotų pagrindą, avokadas – kreminį riebumą, o tortilijos traškučiai – tą būtiną traškumą (crunch), dėl kurio dieviname takus. Viską sujungia gaivus laimo padažas.
🕒 Paruošimas 20 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 390 kcal
🌍 Virtuvė Meksikietiška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis salotų dubuo
  • Pjaustymo lentelė
  • Peilis
  • Citrusinių vaisių spaustukas

Alergenai

⚠️ Nėra (jei traškučiai be glitimo)

Gaminimo eiga

1 ✓

Salotas nuplaukite, nusausinkite (centrifugoje arba nukratykite) ir suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais.

Patarimas: Jei salotos liks šlapios, padažas nuo jų nubėgs (vanduo ir aliejus nesimaišo).
2 ✓

Pomidorus supjaustykite kubeliais, raudonąjį svogūną – plonais pusžiedžiais. Pupeles ir kukurūzus perplaukite šaltu vandeniu.

3 ✓

Paruoškite emulsiją (padažą): mažame stiklainyje suplakite aliejų, laimo sultis, druską, rūkytą papriką, kuminą ir čili.

Patarimas: Plakant aliejaus lašeliai suskyla ir susimaišo su rūgštimi, sudarydami kreminę konsistenciją.
4 ✓

Avokadą supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į salotas kartu su pupelėmis, kukurūzais, pomidorais ir svogūnais.

Patarimas: Su avokadu elkitės atsargiai, kad maišant jis nevirstų koše.
5 ✓

Užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.

Patarimas: Padaže esanti druska ištraukia vandenį iš daržovių (osmosas), todėl salotos greitai sukrenta. Sumaišykite tik likus 5 minutėms iki patiekimo!
6 ✓

Patiekiant apibarstykite sutrupintais tortilijos traškučiais ir šviežia kalendra.

Patarimas: Traškučių traškumas suteikia patiekalui dinamikos.

Dažniausi klausimai

Kaip neštis pietums?
Traškučius laikykite atskirai (kad nesudrėktų), o padažą taip pat atskirai. Sumaišykite tik prieš pat valgant.
Ar avokadas paruduos?
Nedelsiant apšlakstykite laimo sultimis – rūgštis ir vitaminas C lėtina oksidaciją.

Ingredientai

  • 400 g Konservuotos juodosios pupelės (nukoštos)
  • 200 g Konservuoti kukurūzai
  • 3 vnt. Pomidorai
  • 1 vnt. Prinokęs avokadas
  • 1 vnt. Aisbergo arba romaninės salotos (gūžė)
  • 100 g Natūralūs tortilijos traškučiai (sutrupinti)
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 1 ryšulėlis Šviežia kalendra
  • 1 vnt. Laimas
  • 3 v. š. Ypač tyras alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. Rūkyta paprika
  • 0.5 a. š. Čili dribsniai
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Maltas kuminas