Kaimiškos bandelės su spirgučiais lėkštėje Kaimiškos bandelės su spirgučiais Apelsininė latė su gvazdikėliais stiklinėje Apelsininė latė su gvazdikėliais Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje Aštrus marinuotų agurkų sūrymas Marinuota aštri okra stiklainyje Marinuota aštri okra Aštrios marinuotos vynuogės stiklainyje Aštrios marinuotos vynuogės Patiektas šokoladinis mėsainis (desertas) Šokoladinis „mėsainis“ (desertas) Falafeliai traškia auksine plutele, apibarstyti šviežiomis žolelėmis Falafeliai Lečo su šviežiomis paprikomis, pomidorais ir rūkyta dešra Lečo Kimchi stiklainyje Kimchi Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas indelyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Česnakinis tofu su daržovėmis Česnakinis tofu su daržovėmis BBQ midijos su šviežiais prieskoniais BBQ midijos Medaus tortas, papuoštas riešutais Medaus tortas Patiektas Oreo štrudelis Štrudelis su „Oreo“ Kepta kalakuto krūtinėlė patiekta Kepta kalakuto krūtinėlė Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu Kaimiškos bandelės su spirgučiais lėkštėje Kaimiškos bandelės su spirgučiais Apelsininė latė su gvazdikėliais stiklinėje Apelsininė latė su gvazdikėliais Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje Aštrus marinuotų agurkų sūrymas Marinuota aštri okra stiklainyje Marinuota aštri okra Aštrios marinuotos vynuogės stiklainyje Aštrios marinuotos vynuogės Patiektas šokoladinis mėsainis (desertas) Šokoladinis „mėsainis“ (desertas) Falafeliai traškia auksine plutele, apibarstyti šviežiomis žolelėmis Falafeliai Lečo su šviežiomis paprikomis, pomidorais ir rūkyta dešra Lečo Kimchi stiklainyje Kimchi Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas indelyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Česnakinis tofu su daržovėmis Česnakinis tofu su daržovėmis BBQ midijos su šviežiais prieskoniais BBQ midijos Medaus tortas, papuoštas riešutais Medaus tortas Patiektas Oreo štrudelis Štrudelis su „Oreo“ Kepta kalakuto krūtinėlė patiekta Kepta kalakuto krūtinėlė Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu
Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje
Aromatingas ir aštrus sūrymas, kupinas prieskonių skonio

Aštrus marinuotų agurkų sūrymas

Autorius: Flavelo
Daugelis į sūrymą žiūri tik kaip į šalutinį marinavimo produktą, tačiau šis prieskoningas, elektrolitų gausus skystis yra tikras virtuvės „džokeris“. Jį galite naudoti mėsai marinuoti (minkština skaidulas), kaip pagrindą salotų padažams ar net kaip atkuriamąjį gėrimą po vakarėlio. Šis receptas skirtas būtent intensyvaus skonio sūrymo paruošimui.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 1 diena 15 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 60 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas
  • Sterilizuotas stiklainis
  • Koštuvas (nebūtina)

Alergenai

⚠️ Garstyčios

Gaminimo eiga

1 ✓

Česnaką sutraiškykite peilio plokštuma, krapus stambiai supjaustykite.

Patarimas: Traiškymas išlaisvina česnako eterinius aliejus (aliciną), todėl skonis tampa intensyvesnis.
2 ✓

Visus prieskonius (česnaką, krapus, garstyčias, pipirus, lauro lapus, čili) sudėkite į stiklainį.

Patarimas: Prieskonių mirkymas šiltame skystyje sukuria ekstraktą, skoniai pereina į skystį.
3 ✓

Puode užvirinkite vandenį, actą, druską ir cukrų.

Patarimas: Virinimas sterilizuoja skystį ir homogenizuoja tirpalą.
4 ✓

Karštą skystį užpilkite ant prieskonių.

Patarimas: Nuo karščio sausi prieskoniai (pipirai, čili) greičiau atskleidžia savo aromatą.
5 ✓

Leiskite atvėsti, tada dėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

Patarimas: Nors galima naudoti iškart, per parą skoniai tikrai susijungia.

Dažniausi klausimai

Gavosi per sūrus, ką daryti?
Įpilkite šiek tiek virinto vandens arba dar šiek tiek cukraus balansui atkurti.
Ar galiu gerti vieną?
Taip, bet saikingai dėl didelio rūgšties ir druskos kiekio.

Ingredientai

  • 500 ml Vanduo
  • 100 ml Actas (10%)
  • 20 g Druska
  • 30 g Rudasis cukrus
  • 3 skiltelės Česnakas (sutraiškytas)
  • 1 ryšulėlis Švieži krapai
  • 1 v. š. Garstyčių sėklos
  • 1 a. š. Juodieji pipirai (žirneliais)
  • 2 vnt. Lauro lapai
  • 2 a. š. Čili dribsniai