Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu BBQ kardžuvė grilyje su šviežiais prieskoniais BBQ kardžuvė grilyje Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta Nisu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Bananų-serbentų punšas stiklinėje Bananų ir serbentų punšas Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais Vištienos „Biryani“, papuoštas šviežia kalendra ir mėtomis Vištienos „Biryani“ Lietiniai su čili ir šokoladu patiekti Lietiniai su čili ir šokoladu Patiektos Ástarpungar islandiškos spurgos Ástarpungar Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai su auksine plutele Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais patiekta Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu BBQ kardžuvė grilyje su šviežiais prieskoniais BBQ kardžuvė grilyje Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta Nisu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Bananų-serbentų punšas stiklinėje Bananų ir serbentų punšas Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais Vištienos „Biryani“, papuoštas šviežia kalendra ir mėtomis Vištienos „Biryani“ Lietiniai su čili ir šokoladu patiekti Lietiniai su čili ir šokoladu Patiektos Ástarpungar islandiškos spurgos Ástarpungar Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai su auksine plutele Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais patiekta Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos
Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis
Graikiška pita su griliuotu halumio sūriu, šviežiomis daržovėmis ir mėtų jogurto padažu

Pita su halumio sūriu

Autorius: Flavelo
Halumis yra sūrių nutrūktgalvis: užuot išsilydęs ir išbėgęs ant grilio grotelių, jis išdidžiai išlaiko savo formą ir užsiaugina gardžią rudą plutelę. Taip yra dėl ypatingos sūrio baltymų struktūros, kuri gamybos metu išverdama karštose išrūgose. „Girgždančio“ sūrio sūrumą puikiai atsveria šviežių daržovių traškumas ir jogurto rūgštelė.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 620 kcal
🌍 Virtuvė Graikų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Grilio keptuvė arba tefloninė keptuvė
  • Peilis ir pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite jogurtą su išspaustu česnaku, smulkintomis mėtomis, petražolėmis, druska ir pipirais. Padėkite į šaldytuvą, kad skoniai susijungtų.

Patarimas: Česnako skonis jogurte laikui bėgant stiprėja.
2 ✓

Supjaustykite daržoves (pomidorus, agurkus, svogūnus) plonais griežinėliais.

3 ✓

Halumį supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais. Plonai patepkite alyvuogių aliejumi.

Patarimas: Aliejų pilkite ne į keptuvę, o tepkite ant sūrio, taip jis sugers mažiau riebalų.
4 ✓

Įkaitintoje keptuvėje kepkite sūrio griežinėlius po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras auksinės rudos dėmės. Kepdami apšlakstykite citrinos sultimis.

Patarimas: Citrinos rūgštingumas atsveria sūrio riebumą ir sūrumą.
5 ✓

Pašildykite pitas (keptuvėje arba skrudintuve).

Patarimas: Šilta pita yra lankstesnė, ją lengviau įdaryti nesuplėšant.
6 ✓

Įdarykite pitas daržovėmis ir karštu sūriu, tada gausiai apšlakstykite prieskoniniu jogurtu.

Dažniausi klausimai

Kodėl sūris guminis?
Halumis iš prigimties yra šiek tiek elastingas, bet jei perkepsite, jis taps sunkiai kramtomas. Kepkite tik tol, kol susidarys ruda plutelė!
Ar galiu valgyti žalią?
Taip, bet jo skonis ir tekstūra geriausiai atsiskleidžia kepant (Maillardo reakcija sūrio paviršiuje).

Ingredientai

  • 250 g Halumio sūris
  • 4 vnt. Pita duonelė
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 1 vnt. Ilgavaisis agurkas
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 3 ml Alyvuogių aliejus
  • 1 ryšulėlis Šviežios mėtos
  • 1 ryšulėlis Šviežios petražolės
  • 20 ml Citrinos sultys
  • 1 skilt. Česnakas (išspaustas)
  • 150 g Tirštas graikiškas jogurtas
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Pipirai