Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu BBQ kardžuvė grilyje su šviežiais prieskoniais BBQ kardžuvė grilyje Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta Nisu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Bananų-serbentų punšas stiklinėje Bananų ir serbentų punšas Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais Vištienos „Biryani“, papuoštas šviežia kalendra ir mėtomis Vištienos „Biryani“ Lietiniai su čili ir šokoladu patiekti Lietiniai su čili ir šokoladu Patiektos Ástarpungar islandiškos spurgos Ástarpungar Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai su auksine plutele Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais patiekta Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu BBQ kardžuvė grilyje su šviežiais prieskoniais BBQ kardžuvė grilyje Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta Nisu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Bananų-serbentų punšas stiklinėje Bananų ir serbentų punšas Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais Vištienos „Biryani“, papuoštas šviežia kalendra ir mėtomis Vištienos „Biryani“ Lietiniai su čili ir šokoladu patiekti Lietiniai su čili ir šokoladu Patiektos Ástarpungar islandiškos spurgos Ástarpungar Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai su auksine plutele Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais patiekta Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos
Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu
Suktinukas su keptais baklažanais, cukinijomis ir feta

Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta

Autorius: Flavelo
Saulės skonis, suvyniotas į tortiliją. Viduržemio jūros virtuvės esmė – pagarba ingredientams: daržovės karamelizuojamos kepant, todėl tampa saldžios ir sodraus skonio. Šis saldumas susitinka su sūriu, rūgštoku feta sūrio charakteriu ir prieskoninių žolelių eteriniais aliejais. Tai patiekalas ne tik vegetarams; kepto baklažano mėsinga tekstūra sužavės net ir mėsos mėgėjus.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 430 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Pjaustymo lentelė, peilis
  • Didelė keptuvė
  • Popierinis rankšluostis (baklažanui)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Supjaustykite baklažaną, cukiniją ir papriką pieštuko storio juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Patarimas: Vienodo dydžio gabalėliai užtikrina, kad visos daržovės suminkštės vienu metu.
2 ✓

Apibarstykite baklažaną druska, palikite 15 minučių, kol išsiskirs lašeliai, tada nusausinkite drėgmę popieriniu rankšluosčiu.

Patarimas: Šis žingsnis (osmosas) ištraukia vandenį, todėl kepant baklažanas ne troškinsis, o skrus ir sugers mažiau aliejaus.
3 ✓

Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Suberkite svogūną, kepinkite, kol taps skaidrus, tada sudėkite smulkintą česnaką.

Patarimas: Česnaką kepinkite tik kelias sekundes, kad nepridegtų ir netaptų kartus.
4 ✓

Sudėkite į keptuvę kitas daržoves. Pagardinkite raudonėliu, baziliku, pipirais.

Patarimas: Nesūdykite iš karto, nes druska ištraukia vandenį ir daržovės pradeda leisti sultis. Leiskite joms skrusti!
5 ✓

Kepkite ant stiprios ugnies, dažnai kratydami, apie 7-8 minutes, kol daržovių kraštai apskrus, bet vidus liks traškus.

Patarimas: „Traški“ (al dente) tekstūra yra ideali, o ne košė. Nuo karščio daržovėse esantis cukrus karamelizuojasi.
6 ✓

Pašildykite tortilijas sausoje keptuvėje.

Patarimas: Šildymas grąžina lakštui elastingumą.
7 ✓

Paskirstykite daržoves ant lakštų, užtrupinkite fetos.

Patarimas: Ant karštų daržovių užberta feta šiek tiek pasilydo ir tampa kremiškesnė.
8 ✓

Užlenkite kraštus ir susukite. Apkepkite suktinuką iš abiejų pusių keptuvėje.

Patarimas: Apkepimas pabaigoje (užsandarinimas) išlaiko suktinuką vientisą ir suteikia papildomo traškumo.

Dažniausi klausimai

Kodėl baklažanas kartus?
Senesnės veislės gali būti karčios. Supjaustę apibarstykite druska, palikite pastovėti 20 minučių, tada nušluostykite drėgmę. Tai pašalina kartumą.
Ar galiu vietoj fetos naudoti kitą sūrį?
Taip, bet jis paprastai būna kremiškesnis ir mažiau trupa. Skonis bus panašus.

Ingredientai

  • 4 vnt. Tortilijos
  • 1 vnt. Baklažanas
  • 1 vnt. Cukinija
  • 1 vnt. Raudonoji paprika
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 100 g Feta sūris
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 30 ml Alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. Džiovintas raudonėlis
  • 1 a. š. Džiovintas bazilikas
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Juodieji pipirai