Moliūgų sėklos: Žaliasis auksas jūsų lėkštėje – sveikos ir universalios

Aprašymas

Moliūgų sėklos yra valgomos moliūgo (Cucurbita pepo) sėklos, kurios nuo seno vartojamos ir mūsų kraštuose. Jos yra žalsvos spalvos, švelnaus riešutų skonio ir traškios tekstūros. Tai itin universalus ingredientas, kurį galima valgyti žalią, skrudintą, berti į salotas ar kepinius. Dažniausiai sutinkamos gliaudytos sėklos, tačiau populiarios ir su lukštais kaip užkandis.

Moliūgų sėklos yra tikra maistinių medžiagų bomba: jose gausu baltymų, skaidulų, sveikųjų riebalų, taip pat vitaminų ir mineralų, tokių kaip magnis, cinkas, fosforas ir geležis. Tai puikus pasirinkimas sveiką gyvenseną puoselėjantiems žmonėms.

Nauda organizmui

Dėl magnio ir cinko jos stiprina imuninę sistemą ir širdies sveikatą. Jose esantys antioksidantai ir nesočiosios riebalų rūgštys padeda reguliuoti cholesterolio kiekį, o skaidulos gerina virškinimą. Moliūgų sėklos ypač vertinamos dėl prostatą saugančio poveikio, todėl dažnai rekomenduojamos vyrams profilaktiškai.

Dėl didelio baltymų kiekio jos yra vertinga vegetariškos ir veganiškos mitybos dalis. Taip pat žinoma, kad jos padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Panaudojimo galimybės virtuvėje

• Į salotas – pakepintos suteikia traškumo.
• Į dribsnius, granolą – puikus pusryčių priedas.
• Trintoms sriuboms – kaip papuošimas ir skonio stipriklis.
• Moliūgų sėklų kremas ar sviestas – galima pasigaminti namuose.
• Kepiniams – įmaišant į duoną, bandeles ar barstant ant viršaus.

Laikymas: Rekomenduojama laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, sandariai uždarytas, kad neapkartų.

Moliūgų sėklos yra skanios ir maistingos, todėl jos pelnytai nusipelno vietos subalansuotoje mityboje.