Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu stambiu planu
Ypatingas mėsainis su mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir meduje keptomis vynuogėmis

Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu

Autorius: Flavelo
Šis mėsainis skirtas gurmanams, mėgstantiems drąsius derinius. Charakteringą, sūriai pikantišką pelėsinio sūrio skonį subalansuoja karamelizuotų keptų vynuogių saldumas. Šis patiekalas įrodo, kad vaisiai tikrai dera prie mėsos patiekalų, jei randama tinkama pusiausvyra.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 760 kcal
🌍 Virtuvė Gurmaniška Fussion

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maža keptuvė: Vynuogių karamelizavimui.
  • Didelė keptuvė: Mėsos kepimui.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Suformuokite 4 mėsos paplotėlius, jų vidurį šiek tiek įdubinkite. Prieš pat kepimą pabarstykite druska ir pipirais.

Patarimas: Įdubimas užtikrina, kad kepant, kai mėsos skaidulos susitraukia, paplotėlis neišsipūs, o liks tolygiai plokščias.
2 ✓

Mažoje keptuvėje pašildykite medų, suberkite perpjautas vynuoges ir ant vidutinės ugnies troškinkite kelias minutes, kol vynuogės išleis sultis ir šiek tiek sukris.

Patarimas: Ši greita „uogienė“ sukoncentruoja vynuogių skonį ir cukrų, o tai suteikia puikų kontrastą sūriam sūriui.
3 ✓

Įkaitintoje keptuvėje kepkite mėsą po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kad gražiai apskrustų. Apvertę užtrupinkite pelėsinio sūrio ir uždenkite keptuvę, kad sūris išsilydytų.

Patarimas: Pelėsinis sūris greitai lydosi, todėl užtenka 30–60 sekundžių po dangčiu.
4 ✓

Paskrudinkite bandeles. Rinkdami mėsainį, apačioje dėkite gražgarsčių sluoksnį, ant jo mėsą su sūriu ir vainikuokite meduje keptomis vynuogėmis.

Patarimas: Pipirinis gražgarsčių skonis puikiai papildo saldžias vynuoges. Padažas nebūtinas, nes vynuogių sultys ir išsilydęs sūris suteikia pakankamai drėgmės.

Dažniausi klausimai

Kokias vynuoges naudoti?
Geriausiai tinka besėklės raudonosios arba juodosios vynuogės, nes jos saldesnės ir jų odelė plonesnė.
Nemėgstu pelėsinio sūrio, kuo jį pakeisti?
Galite naudoti brandintą kamamberą arba ožkos sūrį, jie taip pat puikiai dera su vynuogėmis.

Ingredientai

  • 600 g Jautiena (20% riebumo)
  • 100 g Mėlynasis pelėsinis sūris (pvz., Gorgonzola)
  • 100 g Raudonosios vynuogės (perpjautos, be sėklų)
  • 4 vnt. Mėsainių bandelės
  • 1 sauja Gražgarstės (Rukola)
  • 1 v. š. Medus
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Pipirai