Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams. Minkštai virtas kiaušinis Avgolemono citrinų padažas patiektas su žuvimi ir daržovėmis Graikiškas avgolemono citrinų padažas Patiektos medaus spurgos Medaus spurgos Ryžiai su morkomis patiekti lėkštėje Ryžiai su morkomis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams. Minkštai virtas kiaušinis Avgolemono citrinų padažas patiektas su žuvimi ir daržovėmis Graikiškas avgolemono citrinų padažas Patiektos medaus spurgos Medaus spurgos Ryžiai su morkomis patiekti lėkštėje Ryžiai su morkomis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis
Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams.
Tobulai išvirtas kiaušinis su bėgančiu tryniu, paruoštas mirkyti duoną.

Minkštai virtas kiaušinis

Autorius: Flavelo
Minkštai virtas kiaušinis – temperatūros kontrolės pavyzdys. Kiaušinio baltymas pradeda kietėti (koaguliuoti) apie 60–65 °C, o trynys – šiek tiek aukštesnėje, 65–70 °C temperatūroje. Tikslas – kad baltymas jau būtų sukietėjęs, bet karštis dar nebūtų pakankamai įsiskverbęs iki trynio, kad šis sukietėtų.
🕒 Paruošimas 2 min.
🍳 Gaminimas 6 min.
⌛ Iš viso 8 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 140 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažas puodas
  • Šaukštas (kiaušinio įdėjimui į vandenį)
  • Laikmatis
  • Dubuo su šaltu vandeniu

Alergenai

⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Puode užvirinkite vandenį su druska. Vandens turi būti tiek, kad apsemtų kiaušinius.

Patarimas: Dėjimas į karštą vandenį (hot start) palengvina vėlesnį lupimą.
2 ✓

Kai užvirs, sumažinkite ugnį, kad vos kunkuliuotų. Atsargiai šaukštu įleiskite kiaušinius.

Patarimas: Jei vanduo stipriai kunkuliuos, kiaušiniai gali susidaužti vienas į kitą.
3 ✓

Paleiskite laikmatį: virkite tiksliai 6 minutes (M dydžio kiaušinį), kad trynys būtų skystas, o baltymas kietas.

Patarimas: Laikas kritiškai svarbus. 5 minutės: labai skystas baltymas. 6 minutės: tobulas minkštas kiaušinis. 7 minutės: kreminis trynys (jammy egg).
4 ✓

Nedelsdami išimkite kiaušinius ir dėkite į ledinį vandenį 1 minutei.

Patarimas: Šis „šokas“ sustabdo virimo procesą. Jei paliksite šiltai, nuo likusios šilumos jie taps kietai virti.
5 ✓

Patiekite kiaušinių dėkliuke, nupjovę viršų, arba atsargiai nulupę.

Patarimas: Skaniausia mirkyti skrebučius.

Dažniausi klausimai

Kodėl kiaušinis įtrūko?
Per didelis temperatūrų skirtumas tarp šalto kiaušinio iš šaldytuvo ir karšto vandens, arba per stipriai atsitrenkė į puodo dugną.
Kodėl nesilupa?
Kiaušinis buvo per šviežias (dėl pH vertės plėvelė prilimpa prie baltymo), arba pradėjote virti šaltame vandenyje. Dėjimas į karštą vandenį sukelia šoką plėvelei, ir ji atsiskiria nuo baltymo.

Ingredientai

  • 2 vnt. Kiaušiniai (M dydžio)
  • 500 ml Vanduo
  • 1 žiupsnelis Druska