Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams. Minkštai virtas kiaušinis Avgolemono citrinų padažas patiektas su žuvimi ir daržovėmis Graikiškas avgolemono citrinų padažas Patiektos medaus spurgos Medaus spurgos Ryžiai su morkomis patiekti lėkštėje Ryžiai su morkomis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams. Minkštai virtas kiaušinis Avgolemono citrinų padažas patiektas su žuvimi ir daržovėmis Graikiškas avgolemono citrinų padažas Patiektos medaus spurgos Medaus spurgos Ryžiai su morkomis patiekti lėkštėje Ryžiai su morkomis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis
Patiektos medaus spurgos
Šiltos, purios spurgos, aplietos natūraliu medumi ir cinamonu

Medaus spurgos

Autorius: Flavelo
Medaus kepinių istorija siekia senovės laikus, kai cukrus dar buvo retenybė. Šios spurgos naudoja neutralų mielinės tešlos skonį kaip drobę, kad medaus ir cinamono glajus galėtų spindėti. Ant karštų spurgų užpiltas medus įsigeria į tešlos poras, sukurdamas lipnų, aromatingą sluoksnį, primenantį turkiškus saldumynus, tačiau klasikinės spurgos pavidalu.
🕒 Paruošimas 40 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 2 val. 10 min.
🍽️ Kiekis 12 porcijos
🔥 Kalorijos 320 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Teptukas (medui tepti)
  • Dubuo minkymui
  • Keptuvė kepimui
  • Sietelis (cukraus pudrai)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Drungname piene suaktyvinkite mieles su arbatiniu šaukšteliu cukraus. Palaukite 10 minučių, kol suputos.

Patarimas: Pieno temperatūra yra kritinė: įkišus pirštą, jis turi būti maloniai šiltas, bet ne karštas (apie 37–40 °C).
2 ✓

Dubenyje sumaišykite miltus, druską, likusį cukrų ir pusę cinamono.

Patarimas: Cinamonas jau tešloje suteikia aromatą.
3 ✓

Supilkite pieną su mielėmis, įmuškite kiaušinius ir supilkite lydytą sviestą. Minkykite 10 minučių, kol gausite lygią, elastingą tešlą.

Patarimas: Sviesto riebalai „sutrumpina“ glitimo gijas, todėl tešla tampa minkšta, o ne tampri kaip duona.
4 ✓

Uždenkite ir kildinkite šiltoje vietoje 1 valandą.

Patarimas: Tešla gerai pakilo, jei įspaudus pirštu duobutė lėtai atsistato.
5 ✓

Iškočiokite tešlą, išspauskite apskritimus. Palikite spurgas dar kartą pakilti ant stalviršio 30 minučių.

Patarimas: Be antrojo kildinimo spurgos bus tankios ir sunkios.
6 ✓

Kepkite įkaitintame aliejuje (170 °C), kol gražiai apskrus. Nusausinkite.

Patarimas: Nepalikite aliejaus be priežiūros, spurgos gali akimirksniu sudegti!
7 ✓

Dar šiltas spurgas teptuku gausiai aptepkite pašildytu medumi.

Patarimas: Šiltos tešlos poros yra atviros, todėl saldus medus įsigeria giliau.
8 ✓

Galiausiai apibarstykite cukraus pudra ir likusiu cinamonu.

Patarimas: Cinamono kvapas intensyviausias, kai jis šiltas.

Dažniausi klausimai

Kodėl spurgos prisigėrė aliejaus?
Aliejaus temperatūra buvo per žema. Tešla elgiasi kaip kempinė, jei iškart negauna karščio šoko.
Ar galiu naudoti viso grūdo miltus?
Dalinai (apie 30 %) taip, bet spurgos bus tankesnės, sunkesnės ir mažiau pakils.
Medus nubėga nuo spurgų.
Tai natūralu. Palaukite šiek tiek, kol spurgos atvės iki drungnumo, tada tirštas medus geriau prilips.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 50 g Cukrus
  • 5 g Druska
  • 250 ml Pienas (drungnas)
  • 25 g Šviežios mielės
  • 50 g Sviestas (lydytas)
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 500 ml Saulėgrąžų aliejus (kepimui)
  • 100 g Medus (geros kokybės, gėlių)
  • 5 g Maltas cinamonas
  • 50 g Cukraus pudra