Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu
Patiektas kokosinis šerbetas
Kreminis ir tropinis naminis kokosų šerbetas

Kokosinis šerbetas

Autorius: Flavelo
Nors „šerbetas“ pagal apibrėžimą yra be pieno produktų ir vandens pagrindu, dėl didelio kokosų pieno riebumo šio deserto tekstūra nenusileidžia grietininiams ledams. Kokoso riešuto minkštime gausu skaidulų ir augalinių riebalų, kurie suteikia natūralų kremiškumą, o laimo rūgštelė pasirūpina gaiviu poskoniu. Tai puikus augalinių ledų gamybos pavyzdys.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 4 val.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 210 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas: Cukraus sirupo paruošimui.
  • Ledų gaminimo aparatas: Oro įmaišymui ir lygiai tekstūrai.

Alergenai

⚠️ Kokosas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite cukraus sirupą: vandenį su cukrumi ir druska užvirkite, kol cukrus visiškai ištirps, tada atvėsinkite.

Patarimas: Druska būtina skoniams išryškinti, net ir saldžiuose desertuose.
2 ✓

Suplakite kokosų pieno skardinę, tada sumaišykite su šaltu cukraus sirupu ir laimo sultimis.

Patarimas: Konservuotame kokosų piene riebalai dažnai atsiskiria viršuje, todėl svarbu homogenizuoti.
3 ✓

Paragaukite! Mišinys turi būti šiek tiek per saldus ir per rūgštus, nes užšalus skoniai susilpnėja.

Patarimas: Mūsų skonio receptoriai šaltyje mažiau jautrūs.
4 ✓

Įmaišykite kokoso drožles.

Patarimas: Jei mėgstate, prieš tai galite jas šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje, kad skonis būtų intensyvesnis.
5 ✓

Atvėsinkite pagrindą iki šaldytuvo temperatūros (4 °C), tada dėkite į ledų gaminimo aparatą.

Patarimas: Šaltas pagrindas reiškia greitesnį užšalimą ir mažesnius ledo kristalus.
6 ✓

Užšaldykite iki kreminės konsistencijos, tada perkelkite į šaldiklį.

Patarimas: Kadangi tai vandeningesnis pagrindas nei grietininių ledų, jis tirpsta greičiau, bet užšąla kietčiau.

Dažniausi klausimai

Kodėl tapo kietas kaip akmuo?
Šerbetuose nėra tiek riebalų ir baltymų, kurie išlaikytų juos minkštus. Jei cukraus per mažai, bus ledo luitas. Prieš patiekdami palikite 15 min. kambario temperatūroje.

Ingredientai

  • 400 ml Riebus kokosų pienas (skardinėje, min. 70 % kokosų ekstrakto)
  • 100 g Cukrus
  • 120 ml Vanduo
  • 30 ml Šviežios laimo sultys
  • 30 g Kokoso drožlės
  • 1 žiupsnelis Druska