Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu, sultingu mėsos paplotėliu ir išsilydžiusiu sūriu Mėsainis su „Monterey Jack“ sūriu Sfiha, arabiškas mėsos pyragas Sfiha (arabiškas mėsos pyragas) Karštas šokoladas su medumi ir plakta grietinėle Karštas šokoladas su medumi Amerikietiška pica su „Pepperoni“ dešra ir mocarela Amerikietiška pica („Pizza Americana“) Patiektas Vienos šnicelis Vienos šnicelis Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu
Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai
Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai gaiviame acte

Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai

Autorius: Flavelo
Kiaulpienių lapai dažnai nepelnytai laikomi piktžolėmis, nors gastronomijoje tai tikras lobis. Jų natūralus kartumas primena gražgarstes (rukolą). Šiame recepte kartų skonį subalansuojame medaus ir acto marinatu. Marinavimo metu dalis karčiųjų medžiagų išsiskiria arba yra neutralizuojamos cukraus, todėl gaunamas maloniai aštrokas, pikantiškas daržovių garnyras, puikiai valantis organizmą.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 35 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Salotų džiovyklė
  • Puodas
  • Stiklainis

Gaminimo eiga

1 ✓

Užmerkite lapus šaltame vandenyje 10 minučių, tada kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite salotų džiovyklėje.

Patarimas: Mirkymas padeda nuplauti žemes ir atgaivina (rehidratuoja) lapus.
2 ✓

Sudėkite lapus kartu su perpjautu česnaku ir pipirais į sterilų stiklainį.

Patarimas: Stiklainį pripildykite sandariai, bet nesuspauskite.
3 ✓

Pakaitinkite vandenį, actą, medų ir druską, kol viskas ištirps.

Patarimas: Nebūtina užvirti, pakanka, kad būtų pakankamai šilta ištirpimui ir sterilizacijai.
4 ✓

Užpilkite karštą skystį ant lapų.

Patarimas: Nuo karšto skysčio lapai sukris (karštis pažeidžia ląstelių sieneles), todėl į stiklainį tilps daugiau. Jei reikia, galite papildyti lapais.
5 ✓

Uždarykite, atvėsinkite ir brandinkite šaldytuve 24 valandas.

Patarimas: Per šį laiką medaus ir acto skonis įsigers į lapus ir „sušvelnins“ kartumą.

Dažniausi klausimai

Kokius lapus rinkti?
Rinkite tik jaunus, šviežius lapus iš švarių vietų (toliau nuo kelių). Seni lapai yra per daug pluoštiniai ir nemaloniai kartūs.

Ingredientai

  • 100 g šviežių kiaulpienių lapų (jaunų)
  • 150 ml baltojo vyno acto
  • 100 ml vandens
  • 60 g medaus
  • 5 g druskos
  • 1 skiltelė česnako
  • 5 vnt. juodųjų pipirų žirnelių