Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu Kaimiškos bandelės su spirgučiais lėkštėje Kaimiškos bandelės su spirgučiais Apelsininė latė su gvazdikėliais stiklinėje Apelsininė latė su gvazdikėliais Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje Aštrus marinuotų agurkų sūrymas Marinuota aštri okra stiklainyje Marinuota aštri okra Aštrios marinuotos vynuogės stiklainyje Aštrios marinuotos vynuogės Patiektas šokoladinis mėsainis (desertas) Šokoladinis „mėsainis“ (desertas) Falafeliai traškia auksine plutele, apibarstyti šviežiomis žolelėmis Falafeliai Lečo su šviežiomis paprikomis, pomidorais ir rūkyta dešra Lečo Kimchi stiklainyje Kimchi Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas indelyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Česnakinis tofu su daržovėmis Česnakinis tofu su daržovėmis BBQ midijos su šviežiais prieskoniais BBQ midijos Medaus tortas, papuoštas riešutais Medaus tortas Patiektas Oreo štrudelis Štrudelis su „Oreo“ Kepta kalakuto krūtinėlė patiekta Kepta kalakuto krūtinėlė Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu Kaimiškos bandelės su spirgučiais lėkštėje Kaimiškos bandelės su spirgučiais Apelsininė latė su gvazdikėliais stiklinėje Apelsininė latė su gvazdikėliais Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje Aštrus marinuotų agurkų sūrymas Marinuota aštri okra stiklainyje Marinuota aštri okra Aštrios marinuotos vynuogės stiklainyje Aštrios marinuotos vynuogės Patiektas šokoladinis mėsainis (desertas) Šokoladinis „mėsainis“ (desertas) Falafeliai traškia auksine plutele, apibarstyti šviežiomis žolelėmis Falafeliai Lečo su šviežiomis paprikomis, pomidorais ir rūkyta dešra Lečo Kimchi stiklainyje Kimchi Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas indelyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Česnakinis tofu su daržovėmis Česnakinis tofu su daržovėmis BBQ midijos su šviežiais prieskoniais BBQ midijos Medaus tortas, papuoštas riešutais Medaus tortas Patiektas Oreo štrudelis Štrudelis su „Oreo“ Kepta kalakuto krūtinėlė patiekta Kepta kalakuto krūtinėlė
Marinuota kalendra patiekta
Aromatinga marinuota kalendra su česnaku ir pipirais

Marinuota kalendra

Autorius: Flavelo
Kalendra yra vienas labiausiai nuomones skiriančių prieskonių pasaulyje – arba ją dievini, arba nekenti. Jei mėgstate, ši marinuota versija taps jūsų naujausia aistra. Švieži lapai ir stiebai, marinuoti acto ir druskos tirpale, išlaiko savo citrusinį aromatą, bet praranda tą specifinį „muilo“ poskonį, kuris daugeliui trukdo. Puikiai tinka ant tako, kario ar paprasto sumuštinio su sviestu.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 1 diena 20 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 20 kcal
🌍 Virtuvė Azijos / Lotynų Amerikos

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažas stiklainis: Laikymui.
  • Džiovyklė/Popierinis rankšluostis: Nusausinimui.
  • Puodas: Marinatui.

Gaminimo eiga

1 ✓

Nuplaukite kalendrą, labai kruopščiai nusausinkite. Česnaką perpjaukite pusiau, pipirus sutraiškykite.

Patarimas: Drėgnas augalas aliejuje ar marinate pradeda pūti (aliejuje – botulizmo pavojus, čia – tik gedimas), todėl svarbu išdžiovinti.
2 ✓

Sukiškite kalendrą (ir stiebus!) į mažą stiklainį su česnaku ir pipirais.

Patarimas: Jei per ilgi, perpjaukite pusiau.
3 ✓

Kaitinkite vandenį, actą, medų, druską, kol ištirps. Karštą užpilkite ant kalendros.

Patarimas: Čia karštas skystis (blanširavimas) padeda suminkštinti stiebus ir užfiksuoti žalią spalvą (nors laikui bėgant ji patamsės).
4 ✓

Uždarykite, palikite atvėsti, tada dėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

Patarimas: Naudokite kaip marinatą ar pagardą.

Dažniausi klausimai

Ar galiu dėti ir stiebus?
Taip! Kalendros stiebai kupini skonio, o marinuoti išlieka traškūs. Neišmeskite!

Ingredientai

  • 50 g Šviežia kalendra (su stiebais)
  • 100 ml Baltojo vyno actas
  • 100 ml Vanduo
  • 40 g Medus
  • 5 g Druska
  • 1 skiltelė Česnakas
  • 5 vnt. Juodieji pipirai (žirneliais)