Kokosinis sidras
Granatų sidras
Prieskoninis „Chai“ sidras
Braškių sidras
Obuolių sidras su uogiene
Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu
Mėsainis su keptomis daržovėmis
Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu
Mėsainis su pesto padažu
Medaus ir BBQ mėsainis
Viduržemio jūros mėsainis
Mėsainis su kokosais ir čili
Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis
Havajietiškas mėsainis
Gyros mėsainis
Mėsainis su šonine
Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu
Kiaulienos troškinys su leistinukais
„Quattro Formaggi“ pica su medumi
Vengriškas troškinys su makaronais
Kokosinis sidras
Granatų sidras
Prieskoninis „Chai“ sidras
Braškių sidras
Obuolių sidras su uogiene
Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu
Mėsainis su keptomis daržovėmis
Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu
Mėsainis su pesto padažu
Medaus ir BBQ mėsainis
Viduržemio jūros mėsainis
Mėsainis su kokosais ir čili
Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis
Havajietiškas mėsainis
Gyros mėsainis
Mėsainis su šonine
Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu
Kiaulienos troškinys su leistinukais
„Quattro Formaggi“ pica su medumi
Vengriškas troškinys su makaronais
Sardinės – Omega-3 gausios smulkios žuvys sveikai mitybai
Aprašymas
Sardinės yra smulkios jūrinės žuvys, kurios dėl itin didelio omega-3 riebalų rūgščių kiekio ir aukštos maistinės vertės tapo populiarios sveiką mitybą propaguojančių žmonių tarpe. Nors ir mažos, sardinės yra baltymų, vitamino D, kalcio ir seleno šaltinis, todėl reguliarus jų vartojimas teikia daug naudos organizmui.
Sardines dažnai pažįstame konservuotas, tačiau šviežios, keptos ant grotelių, orkaitėje ar garuose jos taip pat yra puikus ingredientas. Tai natūrali, riebi žuvis, pasižyminti intensyviu, bet harmoningu skoniu, puikiai derančiu su citrina, česnaku ir alyvuogių aliejumi.
Sardinių privalumai
- Gausu omega-3 riebalų rūgščių: mažina uždegimus, stiprina širdies sveikatą.
- Daug baltymų: visavertis, lengvai pasisavinamas baltymų šaltinis.
- Turtingos vitamino D ir kalcio: stiprina kaulus ir imuninę sistemą.
- Valgomos visos: dėl smulkių kaulų gaunama papildomai kalcio.
- Ekonomiškos ir tvarios: greitai besidauginanti rūšis, turinti mažesnį ekologinį pėdsaką.
Panaudojimas virtuvėje
Šviežios sardinės puikios keptos ant grotelių, orkaitėje, gardintos alyvuogių aliejumi ar citrina. Galima gaminti nepjaustytas, nes dėl mažo dydžio kaulų išimti nebūtina. Konservuotos tinka šaltiems užkandžiams, salotoms, makaronams ar sumuštiniams.
Populiarūs patiekalai su sardinėmis:
- Grilintos sardinės česnakiniame aliejuje
- Keptos sardinės su citrina ir šviežiomis petražolėmis
- Makaronai su sardinėmis ir pomidorų padažu
- Salotos su sardinėmis, gražgarstėmis ir kiaušiniais
- Sumuštiniai su sardinėmis ant skrudintos duonos
Maistinė vertė ir sveikata
100 g sardinių energinė vertė yra apie 200–220 kcal, baltymų – 24–25 g, o riebalų – 10–12 g. Jose yra reikšmingas kiekis omega-3 riebalų rūgščių (EPA, DHA), kurios saugo širdį ir palaiko nervų sistemą. Sardinėse taip pat gausu kalcio, fosforo, vitamino D, B12 ir seleno, todėl jos prisideda prie kaulų, ląstelių ir imuniteto sveikatos.
Sardinės yra puikus pasirinkimas ieškantiems maistingos, lengvai paruošiamos ir tvarios žuvies.
