Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiektas mėsainis su kokosais ir čili
Tailando įkvėptas mėsainis su kokosų pienu, čili ir kalendra

Mėsainis su kokosais ir čili

Autorius: Flavelo
Šis mėsainis primena Pietryčių Azijos skonius: kokosų pieno kremiškumas ir čili aštrumas yra klasikinis derinys. Riebalai (kokosų pienas) sušvelnina kapsaicino jėgą, todėl skoniai tampa apvalesni, švelnesni, o žaliosios citrinos rūgštelė ir kalendros gaivumas pagyvina bendrą efektą.
🕒 Paruošimas 40 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 55 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 620 kcal
🌍 Virtuvė Tajų / Fjužn

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maišymo dubuo
  • Keptuvė
  • Peilis
  • Pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Vištieną supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite kokosų pieną su smulkintu čili, žaliosios citrinos sultimis, druska ir pipirais. Marinuokite mėsą bent 30 minučių.

Patarimas: Žaliosios citrinos rūgštis pradeda „virti“ mėsą, todėl nelaikykite valandų valandas, nes tekstūra gali tapti guminė.
2 ✓

Išimkite mėsą iš marinato (marinatą atidėkite!) ir kepkite karštoje keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol taps auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Prieš kepdami nuvalykite mėsą, kad ji skrustų, o ne troškintųsi. Likusį marinatą vėliau galite užvirti kaip padažą.
3 ✓

Paskrudinkite bandelių vidų.

Patarimas: Šilta, traški duona geriau išryškina įdaro šalto-šilto kontrastą.
4 ✓

Supjaustykite pomidorus ir suplėšykite salotas.

Patarimas: Naudokite prinokusius, bet kietus pomidorus, kad pjaustant nesubyrėtų.
5 ✓

Surinkite mėsainį: bandelės apačia, salotos, mėsa, pomidoras, šviežia kalendra. Jei marinatą sutirštinote virdami, apšlakstykite juo mėsą.

Patarimas: Šviežią kalendrą dėkite pabaigoje, nes nuo karščio ji greitai praranda aromatą.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti kokosų grietinėlę?
Taip, netgi rekomenduojama! Tirštesnė kokosų grietinėlė geriau laikosi ant mėsos nei skystas kokosų pienas.
Nemėgstu kalendros, ką daryti?
Kalendra yra prieštaringas prieskonis. Galite pakeisti tajų bazilikais arba mėtomis.

Ingredientai

  • 600 g Vištienos krūtinėlė arba šlaunelių mėsa
  • 150 ml Tirštas kokosų pienas
  • 1 vnt. Šviežias čili pipiras
  • 1 vnt. Žaliosios citrinos sultys (Lime)
  • 1 ryšulėlis Šviežia kalendra
  • 4 vnt. Bandelės
  • 100 g Aisbergo salotos
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 2 v. š. Aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Pipirai