- Riešutai tapo kartūs?
- Gali būti, kad jie buvo pasenę arba sudegė kepant. Prieš kepdami visada paragaukite riešutų ir kepkite atsargiai!
Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu
Senovinio prieskonio ir kilmingo riešuto susitikimas. Riešutų aliejus praturtina tešlą, o cinamonas suteikia šilumos. Šis derinys įprastas ir vengrų virtuvėje, tačiau čia jis pateikiamas paprastesne, kaimiška forma, kur riešutai yra ne įdaras, o tešlos tekstūros dalis.
Ingredientai
200
g
Kvietiniai miltai
2
vnt.
Kiaušiniai
250
ml
Pienas
100
ml
Gazuotas vanduo
1
žiupsnelis
Druska
3
g
Cukrus
20
g
Lydytas sviestas
5
g
Kepimo milteliai
5
g
Maltas cinamonas
80
g
Malti graikiniai riešutai (30g į tešlą, 50g pabarstymui)
5
ml
Vanilės ekstraktas
10
ml
Aliejus (kepimui)
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Maišymo dubuo
- Smulkintuvas (riešutams)
- Lietinių keptuvė
Alergenai
Glitimas
Pienas
Kiaušiniai
Riešutai
Gaminimo eiga
1
✓
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų, cinamoną ir 30 g maltų riešutų.
Patarimas: Riešutus sumaišykite su miltais, taip jie nesušoks į gumuliukus pilant skystį.
2
✓
Sudėkite drėgnus ingredientus (kiaušinius, pieną, gazuotą vandenį, vanilę, lydytą sviestą) ir išmaišykite iki vientisos masės.
Patarimas: Dėl riešutų aliejaus tešla sunkiau sugeria skystį, būkite kantrūs.
3
✓
Iškepkite blynus iki auksinės rudos spalvos.
Patarimas: Riešutuose esantys aliejai nuo karščio pradeda kvepėti, tai rodo, kad pusė iškepusi.
4
✓
Patiekite apibarstę likusiais maltais riešutais ir medumi arba cukraus pudra.
Patarimas: Tekstūrų žaismas: minkšta tešla, traškūs riešutai.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 200 g Kvietiniai miltai
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 250 ml Pienas
- 100 ml Gazuotas vanduo
- 1 žiupsnelis Druska
- 3 g Cukrus
- 20 g Lydytas sviestas
- 5 g Kepimo milteliai
- 5 g Maltas cinamonas
- 80 g Malti graikiniai riešutai (30g į tešlą, 50g pabarstymui)
- 5 ml Vanilės ekstraktas
- 10 ml Aliejus (kepimui)