Traškus vištienos mėsainis patiektas Traškus vištienos mėsainis Patiektas veganiškas burokėlių rizotas Veganiškas burokėlių rizotas Vištienos ir makaronų apkepas baltoje lėkštėje, su auksiniu sūrio sluoksniu. Vištienos ir makaronų apkepas Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu lėkštėje Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu Magnum „Caramel Gold“ ledai su baltojo šokolado glaistu Magnum „Caramel Gold“ Veganiška baklažanų musaka su burokėliais Veganiška baklažanų musaka su burokėliais Griliuje kepta kengūros filė patiekta su keptomis daržovėmis Griliuje kepta kengūros filė Patiektos spurgos su obuoliais ir cinamonu Spurgos su obuoliais ir cinamonu Sviestinės bandelės lėkštėje Sviestinės bandelės Jautiena Bulgogi patiekta Jautiena Bulgogi Krapų ir česnakų grietinės padažas dubenėlyje, papuoštas šviežiais krapais ir citrina Krapų ir česnakų grietinės padažas Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas Veganiškas savojos kopūstų apkepas Medaus ir riešutų desertas taurėse Medaus ir riešutų desertas taurėse Saldžiarūgščiai marinuoti apelsinai stiklainyje Saldžiarūgščiai apelsinai Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai patiekti Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai Požarskio kotletai, rusiški vištienos paplotėliai su sviestu ir džiūvėsėliais, patiekti su bulvių koše Požarskio kotletai Patiekta rūkyta BBQ jautienos nugarinė Rūkyta BBQ jautienos nugarinė Patiekta kreminė obuolių sriuba Obuolių kreminė sriuba Šviežiai kepta pica su rikota Pica su rikota (Pizza alla Ricotta) Ant grotelių kepta žuvis patiekta su šviežia citrina ir petražolėmis Ant grotelių kepta žuvis Traškus vištienos mėsainis patiektas Traškus vištienos mėsainis Patiektas veganiškas burokėlių rizotas Veganiškas burokėlių rizotas Vištienos ir makaronų apkepas baltoje lėkštėje, su auksiniu sūrio sluoksniu. Vištienos ir makaronų apkepas Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu lėkštėje Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu Magnum „Caramel Gold“ ledai su baltojo šokolado glaistu Magnum „Caramel Gold“ Veganiška baklažanų musaka su burokėliais Veganiška baklažanų musaka su burokėliais Griliuje kepta kengūros filė patiekta su keptomis daržovėmis Griliuje kepta kengūros filė Patiektos spurgos su obuoliais ir cinamonu Spurgos su obuoliais ir cinamonu Sviestinės bandelės lėkštėje Sviestinės bandelės Jautiena Bulgogi patiekta Jautiena Bulgogi Krapų ir česnakų grietinės padažas dubenėlyje, papuoštas šviežiais krapais ir citrina Krapų ir česnakų grietinės padažas Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas Veganiškas savojos kopūstų apkepas Medaus ir riešutų desertas taurėse Medaus ir riešutų desertas taurėse Saldžiarūgščiai marinuoti apelsinai stiklainyje Saldžiarūgščiai apelsinai Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai patiekti Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai Požarskio kotletai, rusiški vištienos paplotėliai su sviestu ir džiūvėsėliais, patiekti su bulvių koše Požarskio kotletai Patiekta rūkyta BBQ jautienos nugarinė Rūkyta BBQ jautienos nugarinė Patiekta kreminė obuolių sriuba Obuolių kreminė sriuba Šviežiai kepta pica su rikota Pica su rikota (Pizza alla Ricotta) Ant grotelių kepta žuvis patiekta su šviežia citrina ir petražolėmis Ant grotelių kepta žuvis
Patiektos spurgos su obuoliais ir cinamonu
Minkštos ir kvapnios naminės spurgos su obuoliais ir cinamonu

Spurgos su obuoliais ir cinamonu

Autorius: Flavelo
Ši spurga – tai klasikinės mielinės tešlos ir sultingų rudens vaisių susitikimas. Tarkuoti obuoliai suteikia ne tik skonio, bet ir drėgmės, todėl tešla išlieka minkšta kelias dienas. Cinamono ir obuolių derinys yra tarsi šiltas apkabinimas: kepimo metu išsiskiria prieskonių eteriniai aliejai, pripildydami visą virtuvę aromato.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 2 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 12 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis dubuo kildinimui
  • Tarka
  • Spurgų formelė arba stiklinė
  • Gilus puodas kepimui

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Mieles ir šaukštelį cukraus išmaišykite drungname piene. Palikite pastovėti 10 minučių, kol paviršius suputos.

Patarimas: Mielės 'pabunda' šiltoje, cukringoje aplinkoje ir pradeda gaminti dujas (tai ir yra putos).
2 ✓

Sutarkuokite obuolius ir delnais kuo stipriau nuspauskite sultis.

Patarimas: Jei paliksite vandenį, jis praskies tešlą ir bus sunku su ja dirbti.
3 ✓

Dubenyje sumaišykite miltus, druską, cinamoną ir likusį cukrų. Įdėkite kiaušinius, lydytą sviestą, pakilusias mieles ir nuspaustus obuolius.

Patarimas: Druska reguliuoja mielių veiklą ir suteikia skonio, bet niekada neturi tiesiogiai liestis su grynosiomis mielėmis.
4 ✓

Minkykite tešlą 8-10 minučių, kol ji atšoks nuo indo sienelių. Uždenkite ir kildinkite šiltoje vietoje 1 valandą (kol padvigubės).

Patarimas: Minkymo metu susidaro glitimo tinklas, kuris sulaiko mielių gaminamus dujų burbuliukus.
5 ✓

Iškočiokite tešlą iki piršto storumo, išpjaukite apskritimus ir palikite pailsėti uždengus dar 30 minučių.

Patarimas: Antrasis kildinimas suteikia spurgai galutinę, lengvą struktūrą.
6 ✓

Kepkite karštame (170°C) aliejuje po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps tamsiai auksinės rudos spalvos. Dar šiltas apibarstykite cukraus pudra.

Patarimas: Dėl obuoliuose esančio cukraus šios spurgos ruduoja greičiau nei paprastos, todėl stebėkite temperatūrą!

Dažniausi klausimai

Kodėl spurgos gavosi sunkios ir tankios?
Arba tešla nepakankamai pakilo, arba minkant įdėjote per daug miltų. Tešla turi būti lengva ir puri.
Ar obuoliai nesušlapins tešlos?
Sušlapins, jei jų pakankamai nenuspausite. Šis žingsnis kritiškai svarbus tinkamai konsistencijai.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 50 g Cukrus
  • 5 g Druska
  • 250 ml Drungnas pienas
  • 25 g Šviežios mielės
  • 50 g Sviestas (lydytas)
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 150 g Obuoliai (tarkuoti, nuspausti)
  • 5 g Maltas cinamonas
  • 50 g Cukraus pudra (pabarstymui)
  • 500 ml Saulėgrąžų aliejus (kepimui)