Krapų ir česnakų grietinės padažas dubenėlyje, papuoštas šviežiais krapais ir citrina Krapų ir česnakų grietinės padažas Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas Veganiškas savojos kopūstų apkepas Medaus ir riešutų desertas taurėse Medaus ir riešutų desertas taurėse Saldžiarūgščiai marinuoti apelsinai stiklainyje Saldžiarūgščiai apelsinai Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai patiekti Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai Požarskio kotletai, rusiški vištienos paplotėliai su sviestu ir džiūvėsėliais, patiekti su bulvių koše Požarskio kotletai Patiekta rūkyta BBQ jautienos nugarinė Rūkyta BBQ jautienos nugarinė Patiekta kreminė obuolių sriuba Obuolių kreminė sriuba Šviežiai kepta pica su rikota Pica su rikota (Pizza alla Ricotta) Ant grotelių kepta žuvis patiekta su šviežia citrina ir petražolėmis Ant grotelių kepta žuvis Patiekta Panna Cotta su medumi ir riešutais Panna cotta su medumi ir riešutais Pita su krevetėmis, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu padažu Pita su krevetėmis Spalvinga vaisių želė su šviežių vaisių gabalėliais, patiekiama permatomame inde Vaisių želė Paniruoti pievagrybiai patiekti su šviežiomis salotomis Paniruoti pievagrybiai su salotomis Chashu ramenas japonišku stiliumi patiektas Chashu ramenas Karvelio pyragas su auksine plutele. Karvelio pyragas Mole poblano padažas, patiektas su vištiena ir ryžiais Meksikietiškas „Mole Poblano“ Mulligatawny sriuba su vištiena patiekta Mulligatawny sriuba su vištiena Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Krapų ir česnakų grietinės padažas dubenėlyje, papuoštas šviežiais krapais ir citrina Krapų ir česnakų grietinės padažas Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas Veganiškas savojos kopūstų apkepas Medaus ir riešutų desertas taurėse Medaus ir riešutų desertas taurėse Saldžiarūgščiai marinuoti apelsinai stiklainyje Saldžiarūgščiai apelsinai Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai patiekti Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai Požarskio kotletai, rusiški vištienos paplotėliai su sviestu ir džiūvėsėliais, patiekti su bulvių koše Požarskio kotletai Patiekta rūkyta BBQ jautienos nugarinė Rūkyta BBQ jautienos nugarinė Patiekta kreminė obuolių sriuba Obuolių kreminė sriuba Šviežiai kepta pica su rikota Pica su rikota (Pizza alla Ricotta) Ant grotelių kepta žuvis patiekta su šviežia citrina ir petražolėmis Ant grotelių kepta žuvis Patiekta Panna Cotta su medumi ir riešutais Panna cotta su medumi ir riešutais Pita su krevetėmis, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu padažu Pita su krevetėmis Spalvinga vaisių želė su šviežių vaisių gabalėliais, patiekiama permatomame inde Vaisių želė Paniruoti pievagrybiai patiekti su šviežiomis salotomis Paniruoti pievagrybiai su salotomis Chashu ramenas japonišku stiliumi patiektas Chashu ramenas Karvelio pyragas su auksine plutele. Karvelio pyragas Mole poblano padažas, patiektas su vištiena ir ryžiais Meksikietiškas „Mole Poblano“ Mulligatawny sriuba su vištiena patiekta Mulligatawny sriuba su vištiena Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Vištienos sparneliai su pikantišku padažu
Krapų ir česnakų grietinės padažas dubenėlyje, papuoštas šviežiais krapais ir citrina
Paprastas ir gaivus padažas su krapais ir česnakais

Krapų ir česnakų grietinės padažas

Autorius: Flavelo
Vienas paprasčiausių, bet puikiausių vengrų virtuvės išradimų. Jame nėra slaptų ingredientų, tik nuoširdus šviežių produktų skonis. Anyžinis krapų aromatas ir česnako stiprumas susitinka riebios grietinės glėbyje. Šis padažas nebando apsimesti tuo, kuo nėra: tai tobulas palydovas, leidžiantis atsiskleisti pagrindiniam patiekalui, ar tai būtų traškus paplotėlis, ar kepta žuvis.
🕒 Paruošimas 5 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 120 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Pjaustymo lentelė ir aštrus peilis
  • Česnakų spaustukas
  • Maišymo dubuo

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruošimas: nuplaukite krapus, nukratykite vandenį ir labai smulkiai supjaustykite (stiebus palikite). Česnaką išspauskite arba sutarkuokite.

Patarimas: Jei matote žalią daigą česnako viduryje, išimkite jį, nes jis gali suteikti kartumo ir apsunkinti virškinimą.
2 ✓

Maišymas: dubenyje sumaišykite grietinę su trintu česnaku, smulkintais krapais ir druska. Jei naudojate citrinos sultis, įlašinkite jas dabar.

Patarimas: Citrinos rūgštelė 'nugesina' grietinės riebumą, todėl skonis tampa lengvesnis ir gaivesnis.
3 ✓

Brandinti: prieš patiekiant padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Patarimas: Česnako ir krapų aromatai tirpsta riebaluose. Jiems reikia laiko susijungti su grietinės riebalų molekulėmis ir persismelkti.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti džiovintus krapus?
Taip, bet skonis bus daug silpnesnis. Jei naudojate džiovintus, patrinkite juos tarp pirštų, kad pažadintumėte aromatus.
Nuo ko jis tampa tikrai kreminis?
Nuo ne mažiau kaip 20% riebumo grietinės. Liesi produktai čia sukurs vandeningą efektą.

Ingredientai

  • 300 g Grietinė (min. 20%)
  • 1 ryšulėlis Švieži krapai
  • 2 skilt. Česnakas
  • 1 žiups. Druska
  • 1 a. š. Citrinos sultys (nebūtina, bet rekomenduojama)