Požarskio kotletai, rusiški vištienos paplotėliai su sviestu ir džiūvėsėliais, patiekti su bulvių koše Požarskio kotletai Patiekta rūkyta BBQ jautienos nugarinė Rūkyta BBQ jautienos nugarinė Patiekta kreminė obuolių sriuba Obuolių kreminė sriuba Šviežiai kepta pica su rikota Pica su rikota (Pizza alla Ricotta) Ant grotelių kepta žuvis patiekta su šviežia citrina ir petražolėmis Ant grotelių kepta žuvis Patiekta Panna Cotta su medumi ir riešutais Panna cotta su medumi ir riešutais Pita su krevetėmis, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu padažu Pita su krevetėmis Spalvinga vaisių želė su šviežių vaisių gabalėliais, patiekiama permatomame inde Vaisių želė Paniruoti pievagrybiai patiekti su šviežiomis salotomis Paniruoti pievagrybiai su salotomis Chashu ramenas japonišku stiliumi patiektas Chashu ramenas Karvelio pyragas su auksine plutele. Karvelio pyragas Mole poblano padažas, patiektas su vištiena ir ryžiais Meksikietiškas „Mole Poblano“ Mulligatawny sriuba su vištiena patiekta Mulligatawny sriuba su vištiena Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Veganiškas morkų tortas su riešutais ir cukraus pudra Veganiškas morkų tortas Patiekiama daržovių lazanija su veganišku sūriu Daržovių lazanija su veganišku sūriu BBQ kalakuto kulšelės patiektos su citrina BBQ kalakuto kulšelės Empanados su jautiena ir alumi Empanados su jautiena ir alumi Patiekta indiška focaccia su kariu ir kalendra Indiška focaccia su kariu ir kalendra Požarskio kotletai, rusiški vištienos paplotėliai su sviestu ir džiūvėsėliais, patiekti su bulvių koše Požarskio kotletai Patiekta rūkyta BBQ jautienos nugarinė Rūkyta BBQ jautienos nugarinė Patiekta kreminė obuolių sriuba Obuolių kreminė sriuba Šviežiai kepta pica su rikota Pica su rikota (Pizza alla Ricotta) Ant grotelių kepta žuvis patiekta su šviežia citrina ir petražolėmis Ant grotelių kepta žuvis Patiekta Panna Cotta su medumi ir riešutais Panna cotta su medumi ir riešutais Pita su krevetėmis, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu padažu Pita su krevetėmis Spalvinga vaisių želė su šviežių vaisių gabalėliais, patiekiama permatomame inde Vaisių želė Paniruoti pievagrybiai patiekti su šviežiomis salotomis Paniruoti pievagrybiai su salotomis Chashu ramenas japonišku stiliumi patiektas Chashu ramenas Karvelio pyragas su auksine plutele. Karvelio pyragas Mole poblano padažas, patiektas su vištiena ir ryžiais Meksikietiškas „Mole Poblano“ Mulligatawny sriuba su vištiena patiekta Mulligatawny sriuba su vištiena Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Veganiškas morkų tortas su riešutais ir cukraus pudra Veganiškas morkų tortas Patiekiama daržovių lazanija su veganišku sūriu Daržovių lazanija su veganišku sūriu BBQ kalakuto kulšelės patiektos su citrina BBQ kalakuto kulšelės Empanados su jautiena ir alumi Empanados su jautiena ir alumi Patiekta indiška focaccia su kariu ir kalendra Indiška focaccia su kariu ir kalendra
Mulligatawny sriuba su vištiena patiekta
Kreminė, kario prieskoniais kvepianti Mulligatawny sriuba, papuošta kalendra

Mulligatawny sriuba su vištiena

Autorius: Flavelo
Mulligatawny („pipirinis vanduo“) yra hibridinis patiekalas iš britų valdymo laikų Indijoje. Anglai mėgo sriubą (kas Indijoje nebuvo įprasta), o indų virėjai ją pagardino prieskoniais. Rezultatas – tiršta, kario skonio, obuoliais saldinta, soti vištienos sriuba su ryžiais. Tikra istorinė sintezė.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 50 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 410 kcal
🌍 Virtuvė Indijos-Britų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas
  • Tarka

Alergenai

⚠️ Salierai

Gaminimo eiga

1 ✓

Svieste pakepinkite svogūną, salierą ir morkas apie 5 minutes.

Patarimas: Pagrindinės daržovės (sofrito) suteikia tirštumo.
2 ✓

Sudėkite vištieną, česnaką ir tarkuotą obuolį. Apibarstykite kario milteliais. Maišydami kepinkite 2–3 minutes.

Patarimas: Kario miltelius visada pakepinkite riebaluose, kad nebūtų miltų skonio.
3 ✓

Supilkite sultinį, užvirkite, tada virkite 15–20 minučių, kol daržovės ir vištiena suminkštės.

Patarimas: Obuolys beveik visiškai suverda, sutirštindamas sriubą.
4 ✓

Įmaišykite kokosų pieną ir virtus ryžius. Pakaitinkite (stipriai nevirinkite).

Patarimas: Jei ryžius virsite kartu, jie išskirs krakmolą ir sriuba taps panaši į košę. Todėl geriau virtus ryžius dėti pabaigoje.
5 ✓

Patiekite karštą, apibarstytą kalendra.

Patarimas: Šlakelis citrinos sulčių pabaigoje ir čia daro stebuklus.

Dažniausi klausimai

Kodėl reikia obuolio?
Obuolio rūgštumas ir saldumas atsveria kario miltelių žemišką skonį. Nepraleiskite jo!
Gavosi per tiršta.
Ryžiai linkę sugerti skystį stovint. Praskieskite sultiniu arba vandeniu.

Ingredientai

  • 300 g Vištienos krūtinėlė (pjaustyta kubeliais)
  • 1 vnt. Žalias obuolys (nuluptas, tarkuotas)
  • 1 vnt. Svogūnas (smulkiai pjaustytas)
  • 2 vnt. Saliero stiebai (smulkinti)
  • 2 vnt. Morkos (kubeliais)
  • 2 skilt. Česnakas (trintas)
  • 1 v. š. Kario milteliai (Madras tipo)
  • 1 dl Kokosų pienas (arba grietinėlė)
  • 1 l Vištienos sultinys
  • 100 g Virti ryžiai (sriubai)
  • 2 v. š. Sviestas arba aliejus