Požarskio kotletai, rusiški vištienos paplotėliai su sviestu ir džiūvėsėliais, patiekti su bulvių koše Požarskio kotletai Patiekta rūkyta BBQ jautienos nugarinė Rūkyta BBQ jautienos nugarinė Patiekta kreminė obuolių sriuba Obuolių kreminė sriuba Šviežiai kepta pica su rikota Pica su rikota (Pizza alla Ricotta) Ant grotelių kepta žuvis patiekta su šviežia citrina ir petražolėmis Ant grotelių kepta žuvis Patiekta Panna Cotta su medumi ir riešutais Panna cotta su medumi ir riešutais Pita su krevetėmis, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu padažu Pita su krevetėmis Spalvinga vaisių želė su šviežių vaisių gabalėliais, patiekiama permatomame inde Vaisių želė Paniruoti pievagrybiai patiekti su šviežiomis salotomis Paniruoti pievagrybiai su salotomis Chashu ramenas japonišku stiliumi patiektas Chashu ramenas Karvelio pyragas su auksine plutele. Karvelio pyragas Mole poblano padažas, patiektas su vištiena ir ryžiais Meksikietiškas „Mole Poblano“ Mulligatawny sriuba su vištiena patiekta Mulligatawny sriuba su vištiena Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Veganiškas morkų tortas su riešutais ir cukraus pudra Veganiškas morkų tortas Patiekiama daržovių lazanija su veganišku sūriu Daržovių lazanija su veganišku sūriu BBQ kalakuto kulšelės patiektos su citrina BBQ kalakuto kulšelės Empanados su jautiena ir alumi Empanados su jautiena ir alumi Patiekta indiška focaccia su kariu ir kalendra Indiška focaccia su kariu ir kalendra Požarskio kotletai, rusiški vištienos paplotėliai su sviestu ir džiūvėsėliais, patiekti su bulvių koše Požarskio kotletai Patiekta rūkyta BBQ jautienos nugarinė Rūkyta BBQ jautienos nugarinė Patiekta kreminė obuolių sriuba Obuolių kreminė sriuba Šviežiai kepta pica su rikota Pica su rikota (Pizza alla Ricotta) Ant grotelių kepta žuvis patiekta su šviežia citrina ir petražolėmis Ant grotelių kepta žuvis Patiekta Panna Cotta su medumi ir riešutais Panna cotta su medumi ir riešutais Pita su krevetėmis, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu padažu Pita su krevetėmis Spalvinga vaisių želė su šviežių vaisių gabalėliais, patiekiama permatomame inde Vaisių želė Paniruoti pievagrybiai patiekti su šviežiomis salotomis Paniruoti pievagrybiai su salotomis Chashu ramenas japonišku stiliumi patiektas Chashu ramenas Karvelio pyragas su auksine plutele. Karvelio pyragas Mole poblano padažas, patiektas su vištiena ir ryžiais Meksikietiškas „Mole Poblano“ Mulligatawny sriuba su vištiena patiekta Mulligatawny sriuba su vištiena Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptos kepenėlės su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Vištienos sparneliai su pikantišku padažu Veganiškas morkų tortas su riešutais ir cukraus pudra Veganiškas morkų tortas Patiekiama daržovių lazanija su veganišku sūriu Daržovių lazanija su veganišku sūriu BBQ kalakuto kulšelės patiektos su citrina BBQ kalakuto kulšelės Empanados su jautiena ir alumi Empanados su jautiena ir alumi Patiekta indiška focaccia su kariu ir kalendra Indiška focaccia su kariu ir kalendra
Patiekta kreminė obuolių sriuba
Maistinga ir kvapni obuolių sriuba, kurią lengva paruošti

Obuolių kreminė sriuba

Autorius: Flavelo
Ši sriuba yra skysta lepinimosi forma: ji vienu metu primena močiutės obuolių pyragą ir elegantišką desertinę sriubą. Natūrali obuolių rūgštelė ir grietinėlės švelnumas sukuria tobulą pusiausvyrą, o prieskoniai – cinamonas, gvazdikėliai, vanilė – pripildo šilumos. Ypatinga tuo, kad šalta ji gali būti gaivinantis vasaros patiekalas, o karšta – sielą šildanti žiemos vakarienė.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 220 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas (virimui)
  • Trintuvas (tyrės gaminimui)
  • Aštrus peilis ir pjaustymo lentelė (obuolių paruošimui)
  • Samtis

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Nulupkite obuolius, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite vienodais kubeliais. Nedelsdami apšlakstykite citrinos sultimis.

Patarimas: Citrinos rūgštingumas neleidžia obuoliams paruduoti (slopina fermentinį rudavimą).
2 ✓

Sudėkite obuolius į puodą su vandeniu, medumi, cinamonu, gvazdikėliais ir žiupsneliu druskos.

Patarimas: Druska, net jei skamba keistai saldžioje sriuboje, yra būtina: ji pabrėžia saldų skonį ir pagilina aromatus (skonio stipriklis).
3 ✓

Užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol obuoliai visiškai suminkštės.

Patarimas: Nevirkite kunkuliuojančiame vandenyje, nes aromatai išgaruos su garais.
4 ✓

Išgriebkite gvazdikėlius (svarbu!), tada trintuvu sutrinkite sriubą iki visiškai šilkinės masės.

Patarimas: Jei paliksite gvazdikėlius ir sutrinsite, sriuba bus karti ir pernelyg aštri.
5 ✓

Sumaišykite vanilinį cukrų su grietinėle, tada suvienodinkite temperatūras su sriuba: įsemkite šiek tiek karštos sriubos į grietinėlę, išmaišykite, tada supilkite atgal į puodą.

Patarimas: Šis metodas neleidžia šaltai grietinėlei susitraukti karštoje, rūgščioje sriuboje (baltymų koaguliacijos vengimas).
6 ✓

Pakaitinkite tik iki užvirimo, bet toliau nebevirkite.

Patarimas: Verdant grietinėlę gali pasikeisti jos skonis ir tekstūra.
7 ✓

Patiekite drungną arba gerai atvėsintą, papuoštą obuolių skiltelėmis ar cinamono pabarstais.

Patarimas: Jei patiekiate šaltą, skoniai gali būti šiek tiek blankesni, todėl verta papildomai pagardinti trupučiu medaus ar citrinos.

Dažniausi klausimai

Kodėl sriuba parudavo?
Obuoliai oksidavosi ore. Naudokite daugiau citrinos sulčių ir nuluptus obuolius greitai išvirkite.
Grietinėlė sutraukė. Ką padariau ne taip?
Tikriausiai šaltą grietinėlę staiga supylėte į karštą sriubą arba sriuba buvo per rūgšti. To galima išvengti suvienodinus temperatūras (į grietinėlę įmaišant šiek tiek karštos sriubos).

Ingredientai

  • 500 g Obuoliai (rūgštesnės veislės, pvz., Granny Smith arba Idared)
  • 20 ml Šviežios citrinos sultys
  • 30 g Medus
  • 2 g Maltas cinamonas
  • 2 vnt. Sveiki gvazdikėliai
  • 10 g Vanilinis cukrus
  • 150 ml Grietinėlė
  • 600 ml Vanduo
  • 1 žiups. Druska