Papaja – Tropikų auksas: supervaisius su gausiomis maistinėmis medžiagomis ir fermentais

Aprašymas

Papaja yra ypatingas tropinis vaisius, vertinamas ne tik dėl saldaus, švelnaus skonio, bet ir dėl išskirtinės maistinės vertės bei naudos sveikatai. Kilusi iš Centrinės Amerikos, šiandien ji auginama daugelyje atogrąžų šalių ir prieinama beveik visame pasaulyje.

Kodėl verta valgyti papają?

Papajoje gausu vitamino C, vitamino A (karotenoidų pavidalu), folio rūgšties, kalio, taip pat joje yra ypatingo fermento papaino, kuris gerina virškinimą ir pasižymi uždegimą mažinančiu poveikiu.

• Stiprina imuninę sistemą dėl didelio vitamino C kiekio.
• Gerina regėjimą dėl karotenoidų, turtingų vitamino A.
• Padeda virškinimui dėka fermento papaino.
• Mažina uždegimą, natūraliai skatina organizmo regeneraciją.
• Antioksidacinė apsauga nuo laisvųjų radikalų, palaiko ląstelių sveikatą.

Papaja dietoje

Papaja yra nekaloringa, tačiau maistinga, todėl puikiai tinka dietinei mitybai. Dėl švelnaus skonio ji idealiai tinka pusryčiams, kokteiliams (glotnučiams), salotoms ir gaiviosioms vaisių sultims. Ypač rekomenduojama tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų arba nori natūraliai sustiprinti imunitetą.

Vartojimas kulinarijoje

Skaniausia papaja yra šviežia, tačiau ji gali būti naudojama kokteiliams, vaisių salotoms, jogurtiniams desertams ir tropiniams pusryčiams ruošti. Dar žalia, neprinokusi papaja tinka virti ir marinuoti, ypač dažnai naudojama Azijos ir Karibų virtuvėse. Jos sėklos yra šiek tiek aštrokos ir mažais kiekiais gali būti naudojamos kaip prieskonis.

Kaip išsirinkti gerą papają?

Prinokusi papaja yra geltonos arba oranžinės spalvos, šiek tiek minkšta liečiant ir skleidžia malonų, saldų aromatą. Jei vaisius per kietas ar žalias, jis dar neprinokęs, tačiau kambario temperatūroje sunoks per keletą dienų.

Apibendrinant, papaja yra gardus, universalus ir sveikas produktas, pelnytai užimantis vietą sveikatai palankioje mityboje.