Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Vegetariškas mėsainis su griliuotomis daržovėmis
Sveikas vegetariškas mėsainis su griliuotomis daržovėmis ir sūria feta

Mėsainis su keptomis daržovėmis

Autorius: Flavelo
Be mėsos nereiškia be skonio! Šis mėsainis primena Viduržemio jūros grilio vakarėlių nuotaiką. Ant žarijų (arba karštoje keptuvėje) keptų daržovių dūminis aromatas, tirpstantis fetos sūris ir česnakinio jogurto gaiva sukuria tobulą harmoniją. Lengvas, vasariškas, bet sotus.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 580 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Grilio keptuvė: Būdingiems dryželiams ir dūminiam skoniui išgauti.
  • Teptukas: Daržovių aptepimui aliejumi.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Baklažaną ir cukiniją supjaustykite išilgomis riekelėmis (apie pusės cm storio), papriką – skiltelėmis. Lengvai pasūdykite ir palikite pastovėti 10 minučių.

Patarimas: Druska padeda ištraukti vandens perteklių iš daržovių (osmosas), todėl kepant jos ne troškinsis, o skrus, ir jų skonis bus labiau koncentruotas.
2 ✓

Nusausinkite daržoves popieriniu rankšluosčiu. Aptepkite jas alyvuogių aliejumi, pabarstykite pipirais ir raudonėliais.

Patarimas: Aliejumi tepkite tiesiai ant daržovių, o ne pilkite į keptuvę, taip jos sugers mažiau riebalų.
3 ✓

Įkaitintoje grilio keptuvėje kepkite daržoves po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras gražūs grilio dryželiai ir jos suminkštės.

Patarimas: Neperkraukite keptuvės! Jei vietos per mažai, temperatūra nukris, ir daržovės pradės virti savo sultyse, užuot kepusios.
4 ✓

Paskrudinkite bandeles. Apačią aptepkite česnakiniu jogurtu, uždėkite gražgarsčių, tada gausiai sluoksniuokite griliuotas daržoves ir fetos sūrį.

Patarimas: Jogurto rūgštelė puikiai subalansuoja keptų daržovių saldumą.

Dažniausi klausimai

Kodėl mėsainis tapo vandeningas?
Daržovės (ypač baklažanai ir cukinijos) išskiria daug vandens. Svarbu jas pasūdyti prieš kepant ir leisti pastovėti, arba kepti labai aukštoje temperatūroje, kuri „užrakina“ drėgmę.
Kuo pakeisti mėsą?
Jei norite sotesnio varianto, šalia daržovių galite įdėti kepto halumio sūrio griežinėlį.

Ingredientai

  • 4 vnt. Mėsainių bandelės
  • 1 vnt. Baklažanas
  • 1 vnt. Cukinija
  • 1 vnt. Raudona paprika
  • 4 riekelės Feta sūris (arba salotinė sūrio balta)
  • 50 g Šviežios gražgarstės (Rukola)
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 50 g Česnakinis jogurtas (Graikiškas jogurtas + česnakas)
  • 20 ml Alyvuogių aliejus
  • 2 žiupsneliai Druska
  • 1 a. š. Pipirai
  • 1 a. š. Džiovinti raudonėliai