Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu Kaimiškos bandelės su spirgučiais lėkštėje Kaimiškos bandelės su spirgučiais Apelsininė latė su gvazdikėliais stiklinėje Apelsininė latė su gvazdikėliais Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje Aštrus marinuotų agurkų sūrymas Marinuota aštri okra stiklainyje Marinuota aštri okra Aštrios marinuotos vynuogės stiklainyje Aštrios marinuotos vynuogės Patiektas šokoladinis mėsainis (desertas) Šokoladinis „mėsainis“ (desertas) Falafeliai traškia auksine plutele, apibarstyti šviežiomis žolelėmis Falafeliai Lečo su šviežiomis paprikomis, pomidorais ir rūkyta dešra Lečo Kimchi stiklainyje Kimchi Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas indelyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Veganiškos tako salotos su tortilijos traškučiais ir daržovėmis Veganiškos tako salotos Šernienos ragu su pappardelle makaronais lėkštėje Šernienos ragu su pappardelle makaronais Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra Spurgos su šilauogėmis Marinuoti bazilikai stiklainyje Marinuoti bazilikai Veganiškas karštas sumuštinis su humusu, avokadu ir pomidorais. Veganiškas karštas sumuštinis su humusu Keptas tofu špinatų padaže lėkštėje Keptas tofu špinatų padaže Krokodilienos karis dubenėlyje su jazminų ryžiais šalia Krokodilienos karis Kabsa patiekta su migdolais ir razinomis Kabsa Marinuota kalendra patiekta Marinuota kalendra Veganiška pica su avokadu ir šviežiomis daržovėmis Veganiška pica su avokadu Kaimiškos bandelės su spirgučiais lėkštėje Kaimiškos bandelės su spirgučiais Apelsininė latė su gvazdikėliais stiklinėje Apelsininė latė su gvazdikėliais Aštrus marinuotų agurkų sūrymas stiklainyje Aštrus marinuotų agurkų sūrymas Marinuota aštri okra stiklainyje Marinuota aštri okra Aštrios marinuotos vynuogės stiklainyje Aštrios marinuotos vynuogės Patiektas šokoladinis mėsainis (desertas) Šokoladinis „mėsainis“ (desertas) Falafeliai traškia auksine plutele, apibarstyti šviežiomis žolelėmis Falafeliai Lečo su šviežiomis paprikomis, pomidorais ir rūkyta dešra Lečo Kimchi stiklainyje Kimchi Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas indelyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas
Spurgos su šilauogėmis, patiektos su cukraus pudra
Minkštos, šilauogėmis įdarytos spurgos, apibarstytos cukraus pudra

Spurgos su šilauogėmis

Autorius: Flavelo
Ne tik spurga su uogiene: šis receptas remiasi sprogstančiu šviežių vaisių rūgštumu. Užuot įdarius uogienę vėliau, čia įdaras uždaromas tešlos viduje prieš kepimą, lyg ravioliai. Karštame aliejuje vaisinis įdaras beveik „išverda“ tešlos viduje, todėl atsikandus šiltos, skystos šilauogės susimaišo su minkšta tešla.
🕒 Paruošimas 1 val. 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 1 val. 35 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 440 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Spurgų formelė
  • Virtuvinis teptukas (aptepimui)
  • Šakutė (užspaudimui)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Užminkykite tešlą iš miltų, cukraus, druskos, mielių, pieno, kiaušinių ir sviesto. Kildinkite, kol tūris padvigubės (apie 1 val.).

Patarimas: Tešla turi būti elastinga, kad būtų lengva kočioti.
2 ✓

Paruoškite įdarą: sumaišykite uogas su uogiene.

Patarimas: Uogienė veikia kaip „klijai“ ir pasaldina rūgštokas uogas.
3 ✓

Iškočiokite tešlą ploniau nei paprastoms spurgoms (apie 0,5 cm). Išpjaukite lyginį skaičių skritulių.

Patarimas: Turi būti ploniau, nes bus dvigubas sluoksnis (sumuštinis).
4 ✓

Dėkite šaukštelį įdaro į skritulio vidurį. Kraštus patepkite vandeniu arba kiaušinio baltymu.

Patarimas: Dėkite tik į vidurį, kad įdaras nepatektų ant kraštų, nes tada jie nesulips.
5 ✓

Uždėkite kitą skritulį, kruopščiai užspaudykite kraštus aplinkui, tada dar kartą išpjaukite formele, kad kraštas būtų tobulas.

Patarimas: Pakartotinis pjovimas „suvirina“ du sluoksnius.
6 ✓

Pailsinkite 20 minučių, tada kepkite karštame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Patarimas: Poilsio metu tešla vėl pakyla, todėl nebus susmegusi.
7 ✓

Patiekite apibarstę cukraus pudra.

Dažniausi klausimai

Spurga aliejuje atsidarė.
Įdaro garai ją praplėšė, nes kraštai nebuvo pakankamai kruopščiai suspausti arba šalia įdaro liko oro.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 100 g Cukrus
  • 7 g Sausos mielės
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 250 ml Šiltas pienas
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 5 g Sviestas
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 150 g Šviežios arba šaldytos šilauogės
  • 100 g Tiršta šilauogių uogienė
  • 100 g Cukraus pudra
  • 500 ml Aliejus kepimui