Mėsainis su Piri-Piri vištiena patiektas Mėsainis su Piri-Piri vištiena Vaivorykštės tortas su baltu fondantu ir spalvotais vidiniais sluoksniais Vaivorykštės tortas Itališkas millefoglie tortas su traškia sluoksniuota tešla ir vaniliniu kremu Itališkas „Millefoglie“ tortas Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Tofu Taco su aštriu kepintu tofu, kalendra ir šviežiomis daržovėmis Tofu takai Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams. Minkštai virtas kiaušinis Avgolemono citrinų padažas patiektas su žuvimi ir daržovėmis Graikiškas avgolemono citrinų padažas Patiektos medaus spurgos Medaus spurgos Ryžiai su morkomis patiekti lėkštėje Ryžiai su morkomis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas Mėsainis su Piri-Piri vištiena patiektas Mėsainis su Piri-Piri vištiena Vaivorykštės tortas su baltu fondantu ir spalvotais vidiniais sluoksniais Vaivorykštės tortas Itališkas millefoglie tortas su traškia sluoksniuota tešla ir vaniliniu kremu Itališkas „Millefoglie“ tortas Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Tofu Taco su aštriu kepintu tofu, kalendra ir šviežiomis daržovėmis Tofu takai Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams. Minkštai virtas kiaušinis Avgolemono citrinų padažas patiektas su žuvimi ir daržovėmis Graikiškas avgolemono citrinų padažas Patiektos medaus spurgos Medaus spurgos Ryžiai su morkomis patiekti lėkštėje Ryžiai su morkomis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Havajų pica su kokoso drožlėmis Česnakinis žaliųjų pipirų padažas patiektas Česnakinis žaliųjų pipirų padažas Paniruota šamo filė, kepta ančių taukuose, papuošta citrina ir petražolėmis Paniruota šamo filė ančių taukuose Patiekti saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Saldžiarūgščiai kiaulpienių lapai Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas patiektas Apelsinų, laimo ir balzaminio acto padažas
Tofu Taco su aštriu kepintu tofu, kalendra ir šviežiomis daržovėmis
Autentiški meksikietiški Tofu Tacos su aštriu kepintu tofu ir šviežiomis daržovėmis

Tofu takai

Autorius: Flavelo
Daugelis bijo tofu, sakydami, kad jis „neturi skonio“. Tai tiesa, bet būtent tai ir yra jo stiprybė! Tofu yra kaip kempinė: sugeria visus prieskonius ir aromatus, kuriuos pridedate. Šiame recepte trupinto tofu tekstūra apgaulingai primena maltą mėsą, o sojos padažo ir rūkytos paprikos derinys sukelia tikrą „umami bombą“. Tai tikras augalinis stebuklas, kurį pamils ir mėsos valgytojai.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Meksikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė
  • Virtuvinis popierius (tofu nusausinimui)
  • Pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Soja

Gaminimo eiga

1 ✓

Suvyniokite tofu į popierinį rankšluostį ir 10 minučių paslėkite kuo nors sunkiu (pvz., konservų dėžute), kad pasišalintų vandens perteklius. Tada sutrupinkite rankomis iki maltos mėsos konsistencijos.

Patarimas: Vandens pašalinimas yra traškios tekstūros raktas.
2 ✓

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol taps skaidrūs.

Patarimas: Aromatingas pagrindas suteikia patiekalui skonio stuburą.
3 ✓

Sudėkite trupintą tofu. Kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies 8–10 minučių, retai maišydami, kad spėtų apskrusti ir susidarytų plutelė.

Patarimas: Jei per daug maišysite, jis troškinsis. Leiskite kepti!
4 ✓

Supilkite sojos padažą, suberkite kuminą, papriką, čili ir pipirus. Išmaišykite ir kepkite dar 2–3 minutes, kol prieskoniai pradės kvepėti.

Patarimas: Sojos padažas ant tofu karamelizuojasi, suteikdamas tamsią spalvą ir gilų skonį.
5 ✓

Paruoškite priedus: plonai supjaustykite kopūstą ir raudonąjį svogūną, kubeliais supjaustykite pomidorus ir avokadą. Pašildykite tortilijas sausoje keptuvėje.

Patarimas: Kopūsto traškumas puikiai kontrastuoja su minkštu tofu.
6 ✓

Pripildykite tortilijas prieskoniuotu tofu, ant viršaus dėkite daržoves, pabarstykite kalendra ir apšlakstykite laimo sultimis.

Patarimas: Laimo rūgštele ir kalendros gaiva užbaigia meksikietišką skonio patirtį.

Dažniausi klausimai

Kodėl reikia nuspausti tofu?
Tofu yra pilnas vandens. Jei jo nenuspausite, vanduo keptuvėje virs garais ir tofu troškinsis, o ne apskrus iki traškumo.
Kokį tofu pirkti?
Būtinai rinkitės „natūralų“ arba „rūkytą“ kietąjį tofu. Minkštas (šilkinis) tofu tiesiog ištižtų.

Ingredientai

  • 400 g Kietasis natūralus tofu
  • 30 ml Alyvuogių aliejus
  • 30 ml Sojos padažas
  • 3 skilt. Česnakas
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 1 a. š. Maltas kuminas
  • 1 a. š. Rūkyta paprika
  • 0.5 a. š. Čili dribsniai
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Malti juodieji pipirai
  • 10 vnt. Mažos kukurūzų tortilijos
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 1 ryšulėlis Šviežia kalendra
  • 2 vnt. Laimas
  • 1 vnt. Avokadas
  • 150 g Pomidorai
  • 100 g Raudonasis kopūstas