Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos Keptas jautienos kepsnys, patiekiamas su šviežiomis salotomis ir keptomis bulvėmis Keptas jautienos kepsnys Mangų, laimo ir tahini padažas indelyje Mangų, žaliųjų citrinų ir tahini padažas Čili pomidorų padažas patiektas Pomidorų padažas su čili „Panna Cotta“ su rožių vandeniu, papuošta šviežiais vaisiais ir mėtų lapeliais Panna Cotta su rožių vandeniu Kiaulienos išpjova su grybų padažu, patiekta su šviežiomis petražolėmis Kiaulienos išpjova su grybų padažu Šviežiai iškepti kiaušininiai vafliai ant grotelių Kiaušininiai vafliai Vyšniniai vafliai su šviežiais vaisiais ir cukraus pudra Vafliai su vyšniomis Arbata su citrina ir romu stiklinėje Arbata su citrina ir romu Karštos prieskoninės obuolių sultys puodelyje Prieskoninės obuolių sultys Kepta antienos krūtinėlė Kepta antienos krūtinėlė Pita su jautiena, patiekiama su šviežiomis daržovėmis Pita su jautiena Kreminiai vaniliniai ledai Vaniliniai ledai Burek su grilyje kepta vištiena patiektas Burek su grilyje kepta vištiena Citrinų-imbierų arbata puodelyje Citrinų ir imbierų arbata Burokėlių ir bolivinės balandos Buda dubuo su šviežiomis daržovėmis Burokėlių ir bolivinės balandos Buda dubuo Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos Keptas jautienos kepsnys, patiekiamas su šviežiomis salotomis ir keptomis bulvėmis Keptas jautienos kepsnys Mangų, laimo ir tahini padažas indelyje Mangų, žaliųjų citrinų ir tahini padažas Čili pomidorų padažas patiektas Pomidorų padažas su čili „Panna Cotta“ su rožių vandeniu, papuošta šviežiais vaisiais ir mėtų lapeliais Panna Cotta su rožių vandeniu Kiaulienos išpjova su grybų padažu, patiekta su šviežiomis petražolėmis Kiaulienos išpjova su grybų padažu Šviežiai iškepti kiaušininiai vafliai ant grotelių Kiaušininiai vafliai Vyšniniai vafliai su šviežiais vaisiais ir cukraus pudra Vafliai su vyšniomis Arbata su citrina ir romu stiklinėje Arbata su citrina ir romu Karštos prieskoninės obuolių sultys puodelyje Prieskoninės obuolių sultys Kepta antienos krūtinėlė Kepta antienos krūtinėlė Pita su jautiena, patiekiama su šviežiomis daržovėmis Pita su jautiena Kreminiai vaniliniai ledai Vaniliniai ledai Burek su grilyje kepta vištiena patiektas Burek su grilyje kepta vištiena Citrinų-imbierų arbata puodelyje Citrinų ir imbierų arbata Burokėlių ir bolivinės balandos Buda dubuo su šviežiomis daržovėmis Burokėlių ir bolivinės balandos Buda dubuo
Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais
Lengvas ir skanus desertas iš veganiškų ingredientų

Veganiškas šokoladinių putėsių tortas

Autorius: Flavelo
Veganiškos konditerijos stebuklas – akvafaba (avinžirnių konservų skystis). Nors skamba neįtikėtinai, šiame skystyje gausu baltymų ir krakmolo, todėl jį galima išplakti iki standžių putų be kiaušinių baltymų. Skonis neutralus, todėl tai puikus pagrindas šokoladui. Šis tortas įrodo, kad ir be kiaušinių bei pieno produktų galima pagaminti purius putėsius.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 4 val. 40 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Elektrinis plaktuvas (didelio galingumo)
  • 22 cm skersmens torto forma
  • Garų vonelės indai

Alergenai

⚠️ Riešutai (migdolai)
⚠️ Soja (gali būti šokolade)

Gaminimo eiga

1 ✓

Pagrindas: Sumaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius, druską, 50 g cukraus ir kokosų aliejų.

Patarimas: Ieškokite drėgno smėlio konsistencijos.
2 ✓

Suspauskite masę į formos dugną, kepkite 180°C temperatūroje 10 minučių. Visiškai atvėsinkite.

Patarimas: Karštas jis trapus, atvėsęs sutvirtėja.
3 ✓

Kremas: Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje, sumaišykite su kokosų pienu ir vanile. Atvėsinkite iki drungno.

Patarimas: Neturi būti karštas!
4 ✓

Išplakite šaltą akvafabą su likusiais 100 g cukraus iki standžių putų (tai gali užtrukti 5–10 minučių!).

Patarimas: Būkite kantrūs, atrodys lygiai taip pat, kaip kiaušinių baltymai.
5 ✓

Atsargiai įmaišykite putas į šokoladinį kremą.

Patarimas: Purumas slypi putose, saugokite jį.
6 ✓

Supilkite ant pagrindo, šaldykite 4 valandas.

Patarimas: Šokolado stingimas sutvirtins tortą be želatinos.

Dažniausi klausimai

Kodėl putos sukrito?
Akvafabos putos jautresnės riebalams ir karščiui nei kiaušinių baltymai. Jei šokoladas buvo per karštas, kai jį įmaišėte, jis suardė burbuliukus.

Ingredientai

  • 200 g Migdolų miltai
  • 100 g Kokosų aliejus (lydytas)
  • 150 g Ksilitolis (beržų cukrus) arba cukraus pudra
  • 200 g Juodasis šokoladas (veganiškas, be pieno)
  • 250 ml Kokosų pienas (tirštoji dalis iš skardinės)
  • 150 ml Akvafaba (maždaug vienos avinžirnių skardinės skystis, atšaldytas)
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 1 a. š. Kepimo milteliai
  • 1 žiupsnelis Druska