Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu BBQ kardžuvė grilyje su šviežiais prieskoniais BBQ kardžuvė grilyje Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta Nisu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Bananų-serbentų punšas stiklinėje Bananų ir serbentų punšas Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais Vištienos „Biryani“, papuoštas šviežia kalendra ir mėtomis Vištienos „Biryani“ Lietiniai su čili ir šokoladu patiekti Lietiniai su čili ir šokoladu Patiektos Ástarpungar islandiškos spurgos Ástarpungar Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai su auksine plutele Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais patiekta Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu BBQ kardžuvė grilyje su šviežiais prieskoniais BBQ kardžuvė grilyje Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta Nisu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Bananų-serbentų punšas stiklinėje Bananų ir serbentų punšas Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais Vištienos „Biryani“, papuoštas šviežia kalendra ir mėtomis Vištienos „Biryani“ Lietiniai su čili ir šokoladu patiekti Lietiniai su čili ir šokoladu Patiektos Ástarpungar islandiškos spurgos Ástarpungar Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai su auksine plutele Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais patiekta Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos
Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais
Traški vištienos odelė ir sultinga mėsa, derinama su česnakiniais špinatais

Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais

Autorius: Flavelo
Vištienos ketvirtis yra „raudona mėsa“, t. y. turi daugiau mioglobino ir riebalų nei krūtinėlė, todėl yra sultingesnis ir sunkiau išdžiūsta. Ant grotelių po oda esantys riebalai ištirpsta ir oda tampa traški (kaip traškučiai). Špinatų oksalo rūgštis ir lengvas kartumas, papildytas šiltu muskato riešuto aromatu, puikiai subalansuoja keptos vištienos riebumą.
🕒 Paruošimas 45 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 1 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 480 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Grilius
  • Keptuvė špinatams
  • Žnyplės

Gaminimo eiga

1 ✓

Vištienos ketvirčius įpjaukite (iki kaulo), pasūdykite, pabarstykite pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir 2 v. š. aliejaus. Palikite pastovėti 30 minučių.

Patarimas: Įpjovimai padeda karščiui pasiekti kaulą, todėl iškepa greičiau ir tolygiau.
2 ✓

Įkaitinkite grilį iki vidutinės kaitros. Kepkite ketvirčius oda žemyn, kol taps traški, tada apverskite. Kepkite, kol iškeps (apie 20–25 min.). Vidinė temperatūra: 75 °C.

Patarimas: Vištieną visada reikia visiškai iškepti dėl salmoneliozės pavojaus!
3 ✓

Nuplaukite špinatus. Supjaustykite česnaką.

4 ✓

Keptuvėje įkaitinkite 2 v. š. aliejaus, suberkite česnaką, pakepinkite pusę minutės.

5 ✓

Sudėkite špinatus. Maišykite 2–3 minutes, kol susitrauks. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.

Patarimas: Druską berkite tik pabaigoje, nes ji ištraukia vandenį iš lapų.
6 ✓

Patiekite vištieną ant špinatų.

Dažniausi klausimai

Oda sudegė, bet vidus žalias.
Kaulas praleidžia šilumą, bet ketvirtis storas. Pradėkite kepti oda žemyn, apskrudinkite, tada apverskite ir kepkite žemesnėje temperatūroje / krašte.
Špinatai susitraukė ir tapo vandeningi.
90 % špinatų sudaro vanduo. Juos reikia greitai apvytinti aukštoje temperatūroje, kad vanduo išgaruotų, o ne virtų juose.

Ingredientai

  • 4 vnt. Vištienos ketvirčiai (arba šlaunelės)
  • 4 skilt. Česnakas
  • 500 g Švieži špinatų lapai
  • 4 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 2 v. š. Citrinos sultys
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Juodieji pipirai
  • 0.5 a. š. Maltas muskato riešutas