Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu BBQ kardžuvė grilyje su šviežiais prieskoniais BBQ kardžuvė grilyje Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta Nisu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Bananų-serbentų punšas stiklinėje Bananų ir serbentų punšas Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais Vištienos „Biryani“, papuoštas šviežia kalendra ir mėtomis Vištienos „Biryani“ Lietiniai su čili ir šokoladu patiekti Lietiniai su čili ir šokoladu Patiektos Ástarpungar islandiškos spurgos Ástarpungar Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai su auksine plutele Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais patiekta Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos Mapo Tofu, Sičuano tofu su malta kiauliena ir aštriu padažu Mapo tofu su malta kiauliena Patiekti sausainių ledai be virimo Sausainių ledai be virimo (No-Churn) Empanada su rūkyta sprandine auksine tešla Empanada su rūkyta sprandine Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta sūriu Viduržemio jūros daržovių suktinukas su feta Pita su halumio sūriu, griliuotu sūriu ir šviežiomis daržovėmis Pita su halumio sūriu BBQ kardžuvė grilyje su šviežiais prieskoniais BBQ kardžuvė grilyje Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta Nisu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Kepta fokačija su kriaušėmis ir „Brie“ sūriu Bananų-serbentų punšas stiklinėje Bananų ir serbentų punšas Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su česnakiniais špinatais Ant grotelių kepti vištienos ketvirčiai su špinatais Vištienos „Biryani“, papuoštas šviežia kalendra ir mėtomis Vištienos „Biryani“ Lietiniai su čili ir šokoladu patiekti Lietiniai su čili ir šokoladu Patiektos Ástarpungar islandiškos spurgos Ástarpungar Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai su auksine plutele Bulvėmis ir parmezanu įdaryti kaneloniai Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais patiekta Vištienos krūtinėlė su pesto ryžiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas, papuoštas kakava ir vaisiais Veganiškas šokoladinių putėsių tortas Vokiškas varškės tortas su švelniu įdaru, apibarstytas cukraus pudra Vokiškas varškės tortas Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Veganiškos bolivinės balandos salotos su pupelėmis Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Bolivinės balandos ir špinatų salotos su granatais Kišas iš kruasanų tešlos Kišas iš kruasanų tešlos
Nisu suomiška saldi duona, šviežiai iškepta
Tradicinė suomiška saldi duona namuose

Nisu

Autorius: Flavelo
Nisu (arba Pulla) yra kvapnus suomių svetingumo ambasadorius. Nėra suomių namų be kardamono kvapo: būtent šis prieskonis, o ne vanilė, suteikia pyragui sielą. Tanki, pinta tešla skaniausia mirkoma į kavą. Pagal tradiciją, kuo daugiau pynių, tuo sumanesnė šeimininkė, tačiau ir trijų gijų pynė suteikia puikų skonio potyrį.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 2 val. 20 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Suomių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Grūstuvė (šviežiam kardamonui)
  • Kepimo skarda
  • Teptukas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušinis

Gaminimo eiga

1 ✓

Suaktyvinkite mieles šiltame, saldintame piene.

Patarimas: Mielėms pabusti reikia šilumos ir maisto (cukraus).
2 ✓

Miltus sumaišykite su druska ir kardamonu. Įmuškite kiaušinį, supilkite lydytą sviestą ir pieną su mielėmis. Užminkykite blizgią, lygią tešlą.

Patarimas: Kardamono eteriniai aliejai kepant įsigers į tešlą.
3 ✓

Kildinkite uždengtą šiltoje vietoje 90 minučių.

Patarimas: Sviestinės, saldžios tešlos kyla sunkiau (dėl osmosinio slėgio), todėl joms reikia daugiau laiko.
4 ✓

Padalinkite tešlą į 3 dalis, iškočiokite iš jų ilgas virveles ir laisvai supinkite.

Patarimas: Neįtempkite pynių per stipriai, nes kepant jos gali sutrūkinėti.
5 ✓

Pynę kildinkite ant kepimo skardos dar 30 minučių.

Patarimas: Poilsis po formavimo suteikia galutinį lengvumą.
6 ✓

Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 180 °C temperatūroje 25–30 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Kiaušinio baltymo proteinai nuo karščio sukietėja, sudarydami blizgų apsauginį sluoksnį.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti maltą kardamoną?
Taip, bet tikra skonio bomba yra šviežiai grūstuvėje sutrintos kardamono sėklos. Pirktinis maltas variantas greitai praranda aromatą.
Kodėl kepant sutrūkinėjo?
Tikriausiai per stipriai supynėte arba po formavimo nepakankamai kildinote. Tešlai reikia vietos augti.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 7 g Sausos mielės
  • 250 ml Šiltas pienas
  • 100 g Sviestas (lydytas, drungnas)
  • 80 g Cukrus
  • 5 g Druska
  • 5 g Kardamonas (geriausia šviežiai maltas)
  • 1 vnt. Kiaušinis (į tešlą)
  • 1 vnt. Kiaušinis (aptepimui)