Moliūgų sėklų aliejus iš belukščių sėklų – Žalias auksas Jūsų virtuvėje

Aprašymas

Moliūgų sėklų aliejus iš belukščių sėklų yra ypač vertingas, skanus ir maistingas šalto spaudimo augalinis aliejus, gaminamas iš žalių moliūgų sėklų, kurios neturi luobelės. Šios rūšies aliejus yra tirštesnis, intensyvesnio skonio ir pasižymi didesne maistine verte nei aliejai, pagaminti iš sėklų su luobelėmis.

Belukščių moliūgų sėklų (dar žinomų kaip: Štirijos moliūgų sėklos) aliejus yra tamsiai žalios spalvos, turi lengvų riešutinių poskonių ir yra itin turtingas nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, antioksidantų ir mikroelementų.

Kodėl ypatingas aliejus, spaustas iš belukščių sėklų?

• Švaresnis spaudimas – kadangi sėklos neturi luobelės, į aliejų patenka mažiau priemaišų.
• Stipresnis skonis – riešutus primenantis, sodrus aromatas idealiai tinka šaltiems patiekalams.
• Gausu vitamino E – palaiko ląstelių apsaugą, veikia kaip antioksidantas.
• Fitosterolių ir seleno kiekis – gali padėti palaikyti hormonų pusiausvyrą ir imuninę sistemą.
• Puikiai tinka vegetariškai ir veganiškai mitybai

Naudojimo patarimai virtuvėje

Moliūgų sėklų aliejus iš belukščių sėklų yra puikus ingredientas salotų užpilams, paštetams, sriuboms gardinti, ir netgi gali tapti ypatingu desertų – pavyzdžiui, vanilinių ledų – priedu. Nerekomenduojama kaitinti, nes karštyje praranda didelę dalį vertingų medžiagų.

Laikymas ir kokybės išsaugojimas

Laikant vėsioje, tamsioje vietoje, aliejus gali išlaikyti savo kokybę net keletą mėnesių. Atidarius patartina suvartoti per 2–3 mėnesius, nes ore jis gali greitai oksiduotis. Aliejaus tirštumas ir tamsiai žalias atspalvis yra vieni pagrindinių kokybės rodiklių.

Aliejus iš belukščių moliūgų sėklų yra tikra retenybė, kuri ne tik praturtina patiekalus, bet ir palaiko sveiką gyvenimo būdą. Suvartojus kasdien po 1–2 arbatinius šaukštelius, organizmas gauna reikšmingą antioksidantų ir riebalų rūgščių kiekį.