Obuolių ir apelsinų pyragas

Tai ne klasikinis sluoksniuotas tortas, o turtinga, sultinga maišyta tešla, kepama torto formoje. Apelsinų sulčių rūgštis reaguoja su kepimo milteliais (ir soda, jei jos yra), sudarydama papildomus oro burbuliukus, todėl sunki vaisinė tešla išlieka lengva.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 45 min.
Iš viso 1 val. 15 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • 22 cm atsegama torto forma
  • Dubenys maišymui
  • Plakimo šluotelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Torto formos dugną išklokite popieriumi, šonus ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Patarimas: Nuo atsegamos formos šonų tešla atsiskirs lengvai, jei gerai ištepsite sviestu.
2

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Patarimas: Persijokite, kad būtų daugiau oro.
3

Kiaušinius su cukrumi išplakite iki putų (kol padidės tūris).

Patarimas: Kuo daugiau oro įplaksite čia, tuo lengvesnis bus pyragas.
4

Į lydytą sviestą įmaišykite apelsinų sultis ir žievelę, tada nuspaustus obuolius.

Patarimas: Sviestas padengia obuolius, todėl jie iškart nepermerkia miltų.
5

Supilkite sviesto mišinį į kiaušinių putas, tada įmaišykite miltus.

Patarimas: Maišykite atsargiai, dideliais judesiais, kad nesuardytumėte putų.
6

Kepkite formoje 40–45 minutes (tikrinkite mediniu iešmeliu).

Patarimas: Vaisinė tešla kepa sunkiau, būkite kantrūs.
7

Atvėsinkite ant grotelių, tada apibarstykite cukraus pudra.

Patarimas: Nepjaustykite karšto, nes trupės.

Dažniausi klausimai

Vidurys įkrito.
Per anksti išėmėte, ir struktūra dar nebuvo visiškai sutvirtėjusi. (Koaguliacija).

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 150 g Cukrus
  • 3 vnt. Kiaušiniai
  • 100 g Sviestas (lydytas)
  • 150 g Obuoliai (tarkuoti)
  • 100 ml Apelsinų sultys
  • 1 vnt. Tarkuota apelsino žievelė
  • 1 pak. Kepimo milteliai
  • 1 pak. Vanilinis cukrus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 20 g Cukraus pudra (papuošimui)