- Kodėl štrudelio šonas įtrūko?
- Per stipriai susukote arba įdėjote per daug įdaro, kuris nuo karščio išsiplėtė.
- Ką daryti, jei kriaušės labai sultingos?
- Įdėkite daugiau džiūvėsėlių, kurie sugers drėgmę, kad tešlos apačia nepermirkų.
Kriaušių ir aguonų štrudelis
Ingredientai
Reikalingi įrankiai
- Kepimo skarda
- Teptukas (aptepimui)
- Švarus, drėgnas virtuvinis rankšluostis
Alergenai
Gaminimo eiga
Kriaušes nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite mažais kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, sumaišykite su cinamonu ir puse cukraus.
Džiūvėsėlius pakepinkite sausoje keptuvėje arba su trupučiu sviesto iki auksinės spalvos. Sumaišykite su maltomis aguonomis ir likusiu cukrumi.
Ant stalo patieskite drėgną rankšluostį. Dėkite pirmą tešlos lakštą, aptepkite lydytu sviestu. Dėkite kitą, vėl aptepkite. Pakartokite su 4-5 lakštais.
Viršutinį lakštą apibarstykite aguonų ir džiūvėsėlių mišiniu, tada paskirstykite kriaušes (sulčių nepilkite!). Kraštuose palikite 2-3 cm laisvos vietos.
Naudodami rankšluostį susukite štrudelį. Galus užspauskite. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, keliose vietose subadykite šakute (kad išeitų garai). Kepkite 180°C temperatūroje 30-40 minučių, kol gražiai apskrus.
Prieš pjaustydami leiskite pravėsti, kitaip tešla susiplotų.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 1 pak. Filo tešla (apie 8-10 lakštų)
- 4 vnt. Kriaušės (kietesnės)
- 150 g Maltos aguonos
- 100 g Cukrus
- 50 g Džiūvėsėliai
- 1 a. š. Maltas cinamonas
- 100 g Sviestas (lydytas)
- 1 vnt. Kiaušinis (aptepimui)
- 1 v. š. Citrinos sultys