„Chipotle“ majonezas

Majonezo kremiškumas ir „chipotle“ paprikos (rūkytas, džiovintas jalapenas) gilus, žemiškas aštrumas sudaro tobulą porą. Šis padažas ne tik aštrus, bet ir kvapnus: dūminis aromatas bet kokį sumuštinį ar keptas bulvytes pakelia į gurmanišką lygį.
🕒 Paruošimas 10 min.
Iš viso 10 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 220 kcal
🌍 Virtuvė Meksikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Trintuvas arba smulkintuvas: Paprikai sutrinti.

Alergenai

⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Garstyčios (majoneze)

Gaminimo eiga

1

„Chipotle“ papriką ir česnaką labai smulkiai supjaustykite arba sutrinkite iki pastos.

Patarimas: Jei norite lygesnio padažo, trintuvu sumaišykite su nedidele dalimi majonezo, tada įmaišykite likusį.
2

Sumaišykite majonezą su paprikos pasta, „adobo“ padažu, trintu česnaku ir laimo sultimis.

Patarimas: Laimo rūgštingumas subalansuoja majonezo riebumą, suteikdamas visumai gaivumo.
3

Pagal skonį pasūdykite ir, jei reikia, įdėkite daugiau laimo. Palikite šaldytuve bent 30 minučių.

Patarimas: Poilsio metu skoniai susijungia (difuzija), o džiovinti prieskoniai hidratuojasi.

Dažniausi klausimai

Kur gauti „chipotle“?
Didesnių prekybos centrų tarptautiniuose skyriuose galima rasti konservuotų (adobo padaže) arba džiovintų. Konservuota versija paruošta naudoti iškart.

Ingredientai

  • 200 g Majonezas (geros kokybės)
  • 1-2 vnt. „Chipotle“ paprika (konservuota, adobo padaže)
  • 1 a. š. „Adobo“ padažas (iš konservų)
  • 10 ml Žaliosios citrinos sultys
  • 1 skiltelės Česnakas
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Rūkyta paprika (nebūtina, dėl spalvos)