Juodosios Chia sėklos – Mažas supermaistas su didžiule nauda

Aprašymas

Juodosios Chia sėklos yra vienas žinomiausių šių dienų supermaisto produktų, itin populiarus ne tik tarp sveikos gyvensenos šalininkų, bet ir tarp sportininkų, besilaikančių dietos ar augalinės mitybos. Juodosios Chia yra ispaninio šalavijo (Salvia hispanica) sėklos, pasižyminčios ypatinga omega-3 riebalų rūgščių, skaidulų ir baltymų gausa.

Juodoji Chia sėklų versija nuo baltosios skiriasi spalva, tačiau maistinių medžiagų sudėtis yra labai panaši. Dažniausiai jos naudojamos pudinguose, kokteiliuose, dribsniuose ir kepiniuose. Dėl gebėjimo sugerti skystį, sėklos įgauna želė konsistenciją, todėl idealiai tinka kaip kiaušinių pakaitalas veganiškuose receptuose.

Juodųjų Chia sėklų maistinė vertė ir nauda

100 gramų Chia sėklų yra daugiau nei 30 gramų skaidulų, 16 gramų baltymų ir beveik 18 gramų omega-3 riebalų rūgščių. Šios vertės yra išskirtinės tarp sėklų. Jose esantys antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles, o didelis skaidulų kiekis gerina virškinimą ir ilgalaikėje perspektyvoje palaiko žarnyno sveikatą.

Panaudojimo galimybės

• Chia pudingas – sumaišius su pienu ar augaliniu gėrimu ir pagardinus vaisiais.
• Kiaušinio pakaitalas – 1 šaukštas Chia + 3 šaukštai vandens = 1 kiaušinis.
• Priedas kokteiliams – maistinei vertei padidinti ir tekstūrai pagerinti.
• Kepiniams – keksiukams, duonai sveikai praturtinti.

Nebūtina iš anksto mirkyti, tačiau sumaišius su vandeniu ar kitu skysčiu, Chia išbrinksta ir tampa želė konsistencijos – tai padeda pajusti sotumą, todėl idealiai tinka dietoms.

Nauda sveikatai

Reguliarus Chia sėklų vartojimas gali sumažinti cukraus kiekio svyravimus kraujyje, padėti išlaikyti sveiką kūno svorį ir palaikyti širdies bei kraujagyslių sistemos veiklą. Jose esantis kalcis ir magnis stiprina kaulus, o geležis ir cinkas stiprina imuninę sistemą.

Tad juodosios Chia sėklos nėra tik madingas ingredientas – tai išties efektyvus maistinių medžiagų šaltinis, kurį verta įtraukti į kasdienę mitybą.