Kokosinis sidras
Granatų sidras
Prieskoninis „Chai“ sidras
Braškių sidras
Obuolių sidras su uogiene
Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu
Mėsainis su keptomis daržovėmis
Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu
Mėsainis su pesto padažu
Medaus ir BBQ mėsainis
Viduržemio jūros mėsainis
Mėsainis su kokosais ir čili
Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis
Havajietiškas mėsainis
Gyros mėsainis
Mėsainis su šonine
Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu
Kiaulienos troškinys su leistinukais
„Quattro Formaggi“ pica su medumi
Vengriškas troškinys su makaronais
Kokosinis sidras
Granatų sidras
Prieskoninis „Chai“ sidras
Braškių sidras
Obuolių sidras su uogiene
Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu
Mėsainis su keptomis daržovėmis
Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu
Mėsainis su pesto padažu
Medaus ir BBQ mėsainis
Viduržemio jūros mėsainis
Mėsainis su kokosais ir čili
Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis
Havajietiškas mėsainis
Gyros mėsainis
Mėsainis su šonine
Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu
Kiaulienos troškinys su leistinukais
„Quattro Formaggi“ pica su medumi
Vengriškas troškinys su makaronais
Marantos krakmolas – natūralus begliutenis tirštiklis lengviems patiekalams
Aprašymas
Marantos krakmolas (arba arrowroot miltai) yra smulkūs, balti augalinės kilmės milteliai, gaunami iš marantos augalo (Maranta arundinacea) šaknų. Tai natūralus, lengvai virškinamas krakmolas, ypač populiarus mityboje be glitimo, paleo ir veganiškoje virtuvėje.
Marantos krakmolas yra neutralaus skonio, karštyje virstantis skaidriu geliu, todėl idealiai tinka padažams, užpilams, desertams ir kepiniams gaminti. Jį lengva išmaišyti šaltame skystyje, jis nesudaro gumulėlių. Kadangi jo terminis stabilumas mažesnis, geriausiai veikia naudojamas žemesnėje temperatūroje.
Marantos krakmolo privalumai
- Be glitimo: idealu jautriems ir celiakija sergantiems žmonėms.
- Neutralus skonis ir kvapas: nepakeičia patiekalų skonio.
- Lengvai virškinamas: rekomenduojamas esant sudirgusiam skrandžiui.
- Natūralios kilmės, be priedų: grynas krakmolo šaltinis.
Vartojimas virtuvėje
Marantos krakmolo naudojimas paprastas ir universalus. Ištirpintas šaltame vandenyje, vėliau kaitinamas jis sutirštėja. Įprastas dozavimas: 1 valgomasis šaukštas 250 ml skysčio.
- Padažams, užpilams, pudingams tirštinti
- Duonai, keksiukams, blynams be glitimo
- Vaisinėms želė ir uogienėms stabilizuoti
- Kaip alternatyva kepiniams apvolioti – vietoje kukurūzų ar kvietinių miltų
Taigi, marantos krakmolas yra paprastai naudojamas, natūralus krakmolas, suteikiantis patiekalams lengvą tekstūrą ir skaidrų tirštumą. Tausojantis ir universalus pasirinkimas sveikatai palankiose virtuvėse.
