Ruginės sėlenos – Natūralus žarnyno floros maistas

Aprašymas

Ruginės sėlenos yra rugio grūdo išorinis sluoksnis, atskiriamas lukštenimo proceso metu. Ši dalis yra itin turtinga maistinėmis skaidulomis, vitaminais ir mineralais, todėl gali tapti vertingu sąmoningos mitybos ingredientu.

Ruginių sėlenų lengvai rūgštokas, riešutinis skonis suteikia joms išskirtinumo ir puikiai dera tiek prie sūrių, tiek prie saldžių patiekalų. Dėl virškinimą gerinančio ir sotumo jausmą didinančio poveikio dažnai rekomenduojamos kaip dietinės mitybos priedas.

Naudojimas virtuvėje

• Įmaišytos į pusryčių košę ar dribsnius.
• Kepimui – duonai, kepiniams, avižiniams sausainiams praturtinti.
• Dedamos į kokteilius ar jogurtą – papildomam skaidulų kiekiui.
• Sriuboms tirštinti ar į troškinius.
• Kaip dietinis paniravimas mėsai ar daržovėms.

Vartojant rugines sėlenas, svarbu gerti pakankamai skysčių, kad skaidulos virškinimo sistemoje veiktų efektyviai.

Nauda sveikatai ir maistinių medžiagų profilis

Ruginės sėlenos pasižymi ypač dideliu tirpių ir netirpių skaidulų kiekiu, kuris:

• padeda žarnyno veiklai ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo,
• gali sumažinti cholesterolio lygį,
• palaiko cukraus kiekio kraujyje reguliavimą,
• užtikrina ilgesnį sotumo jausmą.

Taip pat jose yra:

• B1, B2, B3 vitaminų – nervų sistemos veiklai,
• geležies, cinko, magnio – ląstelių veiklai ir kraujodarai palaikyti,
• fitonutrientų – antioksidacinį poveikį turinčių junginių.

Laikymas ir prieinamumas

Ruginės sėlenos sausame, sandariai uždarytame inde išsilaiko ilgą laiką. Svarbu jas laikyti apsaugotas nuo šviesos ir drėgmės. Galima įsigyti ekologiškų prekių parduotuvėse, malūnuose bei sveiko maisto internetinėse parduotuvėse.

Ruginės sėlenos yra pigus, natūralus ir universalus skaidulų šaltinis, galintis tapti svarbiu kasdienės mitybos priedu – ypač tiems, kurie nori pasirūpinti savo virškinimu, žarnyno flora ar kūno svoriu.