Kokosinis sidras, patiektas taurėje Kokosinis sidras Granatų sidras, patiektas taurėje Granatų sidras Prieskoninis chai sidras puodelyje Prieskoninis „Chai“ sidras Braškių sidras patiektas stiklinėje Braškių sidras Obuolių sidras su uogiene puodelyje Obuolių sidras su uogiene Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu patiektas Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu Vegetariškas mėsainis su griliuotomis daržovėmis Mėsainis su keptomis daržovėmis Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu stambiu planu Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu Mėsainis su pesto padažu patiektas Mėsainis su pesto padažu Medaus ir BBQ mėsainis patiektas Medaus ir BBQ mėsainis Viduržemio jūros mėsainis patiektas Viduržemio jūros mėsainis Patiektas mėsainis su kokosais ir čili Mėsainis su kokosais ir čili Patiektas japoniškas teriyaki mėsainis Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis Patiektas havajietiškas mėsainis Havajietiškas mėsainis Patiektas Gyros mėsainis Gyros mėsainis Mėsainis su šonine patiektas ant stalo Mėsainis su šonine Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu patiekta ant stalo Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu Kiaulienos troškinys su leistinukais Kiaulienos troškinys su leistinukais Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu „Quattro Formaggi“ pica su medumi „Quattro Formaggi“ pica su medumi Kokosinis sidras, patiektas taurėje Kokosinis sidras Granatų sidras, patiektas taurėje Granatų sidras Prieskoninis chai sidras puodelyje Prieskoninis „Chai“ sidras Braškių sidras patiektas stiklinėje Braškių sidras Obuolių sidras su uogiene puodelyje Obuolių sidras su uogiene Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu patiektas Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu Vegetariškas mėsainis su griliuotomis daržovėmis Mėsainis su keptomis daržovėmis Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu stambiu planu Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu Mėsainis su pesto padažu patiektas Mėsainis su pesto padažu Medaus ir BBQ mėsainis patiektas Medaus ir BBQ mėsainis Viduržemio jūros mėsainis patiektas Viduržemio jūros mėsainis Patiektas mėsainis su kokosais ir čili Mėsainis su kokosais ir čili Patiektas japoniškas teriyaki mėsainis Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis Patiektas havajietiškas mėsainis Havajietiškas mėsainis Patiektas Gyros mėsainis Gyros mėsainis Mėsainis su šonine patiektas ant stalo Mėsainis su šonine Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu patiekta ant stalo Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu Kiaulienos troškinys su leistinukais Kiaulienos troškinys su leistinukais Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu „Quattro Formaggi“ pica su medumi „Quattro Formaggi“ pica su medumi
Šviežia silkė su citrina, svogūnais ir krapais ant medinės pjaustymo lentelės
Šviežia silkė su prieskoniais ir citrina

Silkė – Klasikinė riebi žuvis su maistinėmis medžiagomis turtinga mėsa

Aprašymas

Silkė yra viena žinomiausių jūrinių riebiųjų žuvų, pasižyminti dideliu omega-3 riebalų rūgščių, baltymų ir vitamino D kiekiu. Europoje ir Šiaurės Amerikoje seniai paplitęs maisto produktas, ypač populiarus sūdytas, marinuotas, rūkytas arba šviežiai paruoštas.

Silkė yra riebesnė, turtingo skonio žuvis, kuri dažnai naudojama šaltiems užkandžiams, salotoms, pradiniams patiekalams, bet puiki ir šviežiai kepta ar grilyje. Natūraliu pavidalu ji ypač sveika, nes yra puikus vitamino D, B12 ir seleno šaltinis.

Silkės privalumai

  • Gausu omega-3 riebalų rūgščių: palaiko širdies ir smegenų sveikatą.
  • Baltyminga: idealiai tinka raumenų auginimui ir regeneracijai.
  • Vitamino D ir B12 šaltinis: prisideda prie imuninės ir nervų sistemos veiklos.
  • Seleno ir fosforo šaltinis: skatina ląstelių apsaugą ir kaulų sveikatą.
  • Skani ir universaliai paruošiama: gerai dera su svogūnais, citrina, grietine, actu.

Vartojimas kulinarijoje

Silkė gali būti vartojama žalia, marinuota, rūkyta arba kepta. Populiarus skandinavų, olandų ir vokiečių patiekalų ingredientas, tačiau Vengrijoje (ir Lietuvoje) taip pat dažnai sutinkama salotose, šaltuose užkandžiuose ir žuvies sumuštiniuose.

Populiarūs silkės patiekalai:

  • Marinuota silkė su grietine ir svogūnais
  • Silkės salotos su burokėliais ir obuoliais
  • Kepta ant grotelių silkė su šviežia citrina
  • Rūkyta silkė su kiaušinių majonezu
  • Silkės sumuštinis su kaparėliais

Maistinė sudėtis ir sveikata

100 g silkės energinė vertė vidutiniškai yra 210–230 kcal, iš kurių baltymų: 20–22 g, riebalų: 13–15 g. Didelę dalį sudaro omega-3 riebalų rūgštys (EPA + DHA), kurių priešuždegiminis poveikis gerai žinomas. Silkė taip pat yra puikus vitamino D (250–300 IU), vitamino B12 (10 µg), fosforo ir seleno šaltinis. Reguliarus silkės vartojimas palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą, smegenų veiklą ir kaulų tankį.

Silkė yra klasikinis, bet modernus ingredientas, kuris puikiai tinka tiek sveiką gyvenseną propaguojančioje, tiek tradicinėje mityboje.

Receptai su šiuo ingredientu

Marinuota silkė stiklainyje su svogūnais ir prieskoniais

Marinuota silkė