Gumbinė nasturtė (Mashua) – spalvinga ir maistinga šakniavaisinė daržovė

Aprašymas

Gumbinė nasturtė, dar žinoma kaip Mashua, yra spalvinga ir maistinga šakniavaisinė daržovė, turtinga baltymų, skaidulų ir kitų naudingų medžiagų. Mashua gumbai išsiskiria ruda odele ir ryškiai oranžiniu vidumi. Tai daržovė be glitimo, todėl puikiai tinka jo netoleruojantiems žmonėms.

Gumbai pasižymi lengvai saldžiu, kiek aštroku skoniu ir puikiai tinka įvairiems patiekalams: tyrėms, salotoms, troškiniams ir garnyrams.

Mashua naudojimas

Mashua yra labai universalus ingredientas. Ją galima virti, troškinti ar trinti į tyrę. Gumbai praturtina sriubas, tyres ir garnyrus.

• Salotoms – Virta mashua gali būti puikus pagrindas šviežioms salotoms.
• Troškiniams – Mashua puikiai tinka troškiniams, suteikdama jiems sotumo.
• Tyrėms – Iš mashua gaminama puiki tyrė, suteikianti patiekalui kreminę tekstūrą.

Nauda sveikatai

Mashua gumbuose gausu skaidulų, gerinančių virškinimą ir palaikančių žarnyno sveikatą. Taip pat juose yra antioksidantų, padedančių kovoti su laisvaisiais radikalais ir saugančių ląsteles.

Šioje daržovėje gausu kalcio, svarbaus kaulų ir dantų sveikatai, bei padedančio reguliuoti kraujospūdį.

Tvarumas ir nauda aplinkai

Mashua auginimas yra tvarus, nes ji gerai prisitaiko prie įvairių klimato sąlygų ir sunaudoja nedaug vandens. Tai greitai augantis augalas, prisidedantis prie tvarių mitybos įpročių.

Taigi, mashua yra ne tik maistinga ir sveika, bet ir draugiška aplinkai, puikiai tinkanti tvariai mitybai.