Išlukštentos karijos – Saldus, sviestinio skonio riešutas desertams

Aprašymas

Išlukštentos karijos (pekano riešutai) – tai yra be kevalo esantys branduoliai, vis labiau populiarėjantys tarp sveikos mitybos šalininkų ir kulinarijos ekspertų. Šis saldoko, švelniai sviestinio skonio riešutas yra ne tik gardus, bet ir itin maistingas, puikus riebalų rūgščių, vitaminų ir antioksidantų šaltinis.

Karijos yra Šiaurės Amerikos medžio Carya illinoinensis vaisiai, kuriuose ypač gausu vitamino E, mangano, vario ir sveikųjų nesočiųjų riebalų rūgščių. Visa tai prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos bei gali mažinti uždegiminius procesus organizme.

Išlukštentų karijų privalumai

• Gausu antioksidantų – padeda apsaugoti ląsteles, lėtina senėjimą.
• Turi nesočiųjų riebalų rūgščių – gerina cholesterolio lygį.
• Daug vitamino E ir mangano – stiprina imuninę sistemą ir ląsteles.
• Puikiai tinka keto, veganinei ir begliutenei mitybai.

Panaudojimo galimybės

• Desertams – karijų pyragui, brauniams, tortų puošybai.
• Miusliams, granolai – skrudintos arba natūralios.
• Salotoms – suteikia ypatingą tekstūrą ir saldumo.
• Karijų sviestui gaminti – sutrynus gaunamas kremas be aliejaus.

Gliaudytos karijos yra puikus pasirinkimas ieškantiems natūralaus, neapdoroto, bet išskirtinio skonio riešuto. Rekomenduojama laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, nes dėl didelio aliejaus kiekio jos gali greitai apkarsti.

Reguliarus, saikingas vartojimas gali prisidėti prie širdies sveikatos, ląstelių apsaugos ir, žinoma, suteikti kulinarinį malonumą.