Kinkanas (Kumkvatas) – Mini citrusinis vaisius su didele maistine verte ir charakteringu skoniu

Aprašymas

Kinkanas (Citrus japonica), dar žinomas kaip kumkvatas, yra ypatingas citrusinis vaisius, kuris nepaisant savo mažo dydžio, yra nepaprastai turtingas skoniu ir maistinėmis medžiagomis. Šį oranžinės spalvos, ovalios formos vaisių galima valgyti visą, įskaitant švelniai saldžią žievelę ir rūgštoką vidų. Kilęs iš Azijos, šiandien jis randamas egzotinių vaisių skyriuose visame pasaulyje.

Teigiamas kinkano poveikis

Kinkane gausu vitamino C, skaidulų, taip pat didelis kiekis flavonoidų ir antioksidantų. Valgomoje žievelėje gausu eterinių aliejų ir augalinių veikliųjų medžiagų, kurios padeda mažinti uždegimus ir stiprina imuninę sistemą.

• Gausu vitamino C – stiprina imunitetą.
• Turi flavonoidų ir antioksidantų, saugo ląsteles.
• Didelis skaidulų kiekis – palaiko virškinimą.
• Valgoma žievelė taip pat vertinga, jos nereikia lupti.
• Mažai kalorijų – idealus sveikas užkandis.

Kinkanas virtuvėje

Kinkanas vartojamas įvairiais pavidalais: žalias, visas, pjaustytas, dedamas į salotas, padažus, čatnius arba verdamas kaip uogienė, kandiruojamas. Intensyvus skonis suteikia ypatingą charakterį desertams, puikiai tinka ir prie mėsos patiekalų. Žievelė aromatinga, todėl gali būti naudojama net kokteiliams ar kaip prieskonis.

Laikymas ir pirkimo patarimai

Perkant verta rinktis kietus, ryškios spalvos, nepažeistus vaisius. Kambario temperatūroje išsilaiko kelias dienas, o šaldytuve – net savaitę. Ilgesniam laikymui tinka kandiruoti, šaldyti ar virti uogienes.

Kinkanas yra ne tik egzotinis puošybos elementas, bet ir tikra vitaminų bomba, kuri natūraliu būdu palaiko organizmą ir praturtina mitybą ryškiu skoniu bei maistinga sudėtimi.