Kviečių gemalai – Maistinių medžiagų bomba, kurią verta įtraukti į mitybą

Aprašymas

Kviečių gemalai yra vertingiausia kviečio grūdo dalis – tai embrioninė dalis, iš kurios išdygsta augalas. Nors tai sudaro tik nedidelę viso grūdo dalį (apie 2,5 %), būtent čia sukaupta daugiausia vitaminų, mineralų ir sveikųjų riebalų rūgščių. Todėl kviečių gemalai yra vienas kompleksiškiausių augalinės kilmės maistinių medžiagų šaltinių.

Švelnaus, lengvai riešutinio skonio, parduodami miltelių arba dribsnių pavidalu, jie puikiai tinka kasdienei mitybai praturtinti – ar tai būtų pusryčiai, salotos, glotnučiai ar kepiniai.

Kviečių gemalų nauda sveikatai

• Vitaminų bomba: gausu vitamino E, B1, B2, B6 vitaminų ir folio rūgšties – prisideda prie ląstelių apsaugos, medžiagų apykaitos procesų ir nervų sistemos sveikatos.
• Mineralų šaltinis: dėl išskirtinio magnio, geležies, cinko, seleno ir fosforo kiekio stiprina imuninę sistemą.
• Esminės riebalų rūgštys: turi nesočiųjų riebalų rūgščių (omega-3, omega-6), kurios padeda apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą.
• Gausu skaidulų: skatina virškinimą ir tinkamą žarnyno veiklą.
• Natūralus baltymų šaltinis: turtingi augalinių baltymų, puikiai tinka sportininkams ir vegetarams.

Panaudojimas virtuvėje

Kviečių gemalai yra švelnaus, lengvai riešutinio skonio, todėl puikiai dera prie avižinių košių, dribsnių, jogurto, kokteilių. Verdant ar kepant jie gali būti jautrūs karščiui, todėl geriausia vartoti neapdorotus, kad išliktų vitaminai.

Galima įmaišyti į pyragų, sausainių, duonos tešlą, taip pat barstyti ant salotų. Vos 1–2 valgomieji šaukštai per dieną jau suteikia teigiamą poveikį.

Laikymas

Kadangi kviečių gemalai turi daug aliejaus, jie greičiau genda. Tačiau laikant sandariai uždarytus, vėsioje ir tamsioje vietoje, jie ilgai išsilaiko. Rekomenduojama laikyti šaldytuve, ypač vasarą.

Kviečių gemalai yra tikras supermaistas – natūralia forma suteikiantis visa tai, ko organizmui reikia kasdien.