Persikas – Sultingas vasaros vaisius, turtingas vitaminų ir universalus

Aprašymas

Persikas yra vienas populiariausių vasaros vaisių, išsiskiriantis ne tik gaivinančiu skoniu, bet ir maistine verte bei įvairiapusiu panaudojimu. Žinomos kelios veislės, tarp kurių žinomiausios yra paprastasis persikas (Prunus persica) ir abrikosas (Prunus armeniaca) (nors tekste bendrinis terminas, dėmesys skiriamas kaulavaisiams).

Persikų veislės ir savybės

Persikas yra minkštas, sultingas vaisius, dažniausiai gelsvu ar oranžiniu minkštimu, švelnaus, saldaus skonio. Jame gausu antioksidantų, vitaminų ir skaidulų.

• Persikas – pūkuota odele, sultingas, idealus valgyti šviežias
• Abrikosas – mažesnis, rūgštesnis, puikiai tinka uogienėms
• Baltasis persikas – saldesnio skonio, jautresnės konsistencijos

Persikų nauda sveikatai

Reguliarus persikų vartojimas gali turėti teigiamą poveikį organizmui. Gausu vitaminų A, C, E, taip pat mineralų, tokių kaip kalis ir magnis. Antioksidaciniai junginiai gali padėti apsaugoti ląsteles ir lėtinti senėjimo procesus.

• Gerina virškinimą dėl juose esančių skaidulų
• Stiprina imuninę sistemą dėl vitamino C kiekio
• Drėkinantis poveikis dėl didelio vandens kiekio
• Sudėtyje yra odą saugančių antioksidantų

Panaudojimas virtuvėje

Persikas yra universaliai panaudojamas vaisius:

• Šviežias valgomas salotose, pusryčiams, glotnučiuose
• Kepiniams: pyragų, papločių, keksiukų ingredientas
• Uogienėms ir džemams puikiai tinka
• Tinka vaisių sultims, kokteiliams, ledams gaminti

Persikas yra mažai kaloringas, bet maistingas vaisius, puikiai tinkantis ir sąmoningai mitybai. Jo skonis, kvapas ir spalva neša savyje vasaros esmę.