Viskas, ką verta žinoti apie gražgarstes – šviežia ir sveika daržovė

Aprašymas

Gražgarstė (rukkola) yra gardi ir maistinga daržovė, priklausanti kryžmažiedžių šeimai. Dėl būdingo, šiek tiek aštroko skonio ir gausaus vitaminų bei mineralų kiekio ji ypač mėgstama salotose ir kaip priedas prie įvairių patiekalų. Gražgarstės pasižymi mažu kaloringumu, tačiau turi daug teigiamo poveikio organizmui.

Gražgarstėse gausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų, kurie prisideda prie sveikatos išsaugojimo. Be to, jose yra daug skaidulų, skatinančių virškinimą ir žarnyno mikrofloros sveikatą.

Gražgarstės maistinė vertė

Gražgarstės sudėtyje yra šių maistinių medžiagų:

• Vitaminas K: Padeda kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatos palaikymui.
• Vitaminas A: Svarbus regėjimui ir odos sveikatai.
• Vitaminas C: Stiprina imuninę sistemą ir padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų.
• Geležis: Būtina deguonies pernešimui kraujyje.
• Kalcis: Svarbus kaulų ir dantų sveikatai.

Be to, gražgarstės padeda detoksikuoti organizmą, nes jose gausu antioksidantų, padedančių neutralizuoti laisvuosius radikalus.

Panaudojimas virtuvėje

Gražgarstės panaudojimas yra itin įvairiapusis. Dažniausiai jos naudojamos salotose, tačiau tinka ir sumuštiniams, makaronams, troškiniams ar net padažams. Idealiai tinka šiems patiekalams:

• Gražgarsčių salotos – Su šviežiomis daržovėmis, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais sukursite išties maistingą patiekalą.
• Makaronai su gražgarstėmis – Kaip priedas makaronams suteikia gaivų skonį.
• Sumuštiniai – Gražgarstės yra puikus pagrindas sumuštiniams, derinant su padažais ir mėsos gaminiais.

Nauda sveikatai

Gražgarstėse gausu folio rūgšties, kuri ypač svarbi nėščioms moterims. Ji padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat mažina uždegimus. Reguliarus gražgarsčių vartojimas gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos išsaugojimo bei žarnyno mikrofloros palaikymo.

Gražgarstė yra puikus pasirinkimas, jei norite į savo mitybą įtraukti šviežią, maistingomis medžiagomis turtingą ingredientą.