Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Česnakinio tofu salotos su tahiniu
Maistingos salotos su keptu tofu, tahiniu ir daržovėmis

Česnakinio tofu salotos su tahiniu

Autorius: Flavelo
Tahinis (sezamų pasta) – vienas iš Artimųjų Rytų virtuvės stulpų. Sumaišius su citrina ir vandeniu, jis stebuklingai pasikeičia: iš tirštos, aliejingos masės virsta švelniu padažu. Šis kremiškumas apgaubia traškų tofu ir šviežias daržoves, sukurdamas tekstūrų balansą.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 360 kcal
🌍 Virtuvė Artimųjų Rytų fjužn

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė: Tofu kepimui.
  • Mažas dubenėlis: Padažui maišyti.
  • Didelis salotų dubuo.

Alergenai

⚠️ Soja
⚠️ Sezamų sėklos

Gaminimo eiga

1 ✓

Tofu supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite su viena traiškyta česnako skiltele, trupučiu druskos, pipirų ir puse alyvuogių aliejaus. Palikite pastovėti 10 minučių.

Patarimas: Marinavimo metu skoniai įsigeria į tofu poras.
2 ✓

Karštoje keptuvėje apkepkite tofu iš visų pusių iki auksinės spalvos, tada atvėsinkite.

Patarimas: Būkite kantrūs, nevartykite nuolat, leiskite susidaryti plutelei.
3 ✓

Paruoškite padažą: tahinį sumaišykite su citrinos sultimis, kita česnako skiltele, druska ir šaltu vandeniu. Maišykite, kol gausite jogurto tirštumo masę.

Patarimas: Šaltas vanduo padeda tahiniui emulguotis, kad jis taptų šviesus ir kreminis.
4 ✓

Gražgarstes nuplaukite, pomidorus perpjaukite pusiau, agurką supjaustykite kubeliais. Sudėkite į salotų dubenį.

Patarimas: Pipirinis gražgarsčių skonis puikiai dera su sezamų padažu.
5 ✓

Sezamus pakepinkite sausoje keptuvėje kelias minutes, kol pakvips ir apskrus.

Patarimas: Atsargiai, nuo karščio sezamai gali „šokinėti“.
6 ✓

Ant daržovių uždėkite keptą tofu, gausiai apšlakstykite tahinio padažu ir apibarstykite sezamais.

Patarimas: Padažą pilkite prieš pat patiekiant, kad gražgarstės nesukristų.

Dažniausi klausimai

Ką daryti, jei tahinio padažas „sutraukė“?
Neišsigąskite! Maišant su vandeniu tahinis iš pradžių sutirštėja, atrodo lyg gumuliuotas. Po truputį pilkite daugiau vandens ir intensyviai maišykite – jis taps lygus ir kreminis.
Tahinis kartus, ar tai normalu?
Natūralus tahinis turi lengvą kartumą (kaip kava), kurį puikiai subalansuoja citrinos sultys ir druska.

Ingredientai

  • 300 g Tofu
  • 2 skilt. Česnakas
  • 100 g Gražgarstės (Rukola)
  • 150 g Vyšniniai pomidorai
  • 100 g Ilgavaisiai agurkai
  • 20 ml Alyvuogių aliejus
  • 30 g Tahinio pasta (sezamų pasta)
  • 15 ml Šviežios citrinos sultys
  • 3 ml Vanduo (šaltas)
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Malti juodieji pipirai
  • 15 g Sezamų sėklos