Patiekta panna cotta su pekano riešutais „Panna Cotta“ su pekano riešutais Klasikinis buritas su jautiena, ryžiais, pupelėmis ir sūriu Klasikinis buritas Patiekti vafliai su jautiena Vafliai su jautiena Kriaušių ir citrinų limonadas stiklinėje, papuoštas šviežia mėta ir kriaušės griežinėliu Kriaušių ir citrinų limonadas Aštrūs marinuoti ananasai stiklainyje, patiekti Aštrūs marinuoti ananasai Togarashi ryžių kamuoliukai, papuošti šviežia kalendra ir sezamo sėklomis Togarashi ryžių kamuoliukai Karamelinis pyragas lėkštėje Karamelinis pyragas Cassoulet su aviena, troškinys su pupelėmis ir dešra Cassoulet su aviena Patiekti pusryčių takai Pusryčių takai Dešrainių sriuba dubenyje Dešrainių sriuba Šernienos troškinys su sultingais mėsos gabalėliais, patiektas su bulvių garnyru Šernienos troškinys Jogurtinis agurkų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Jogurtinis agurkų padažas Tandoori vištiena patiekiama su naan duona ir salotomis Tandoori vištiena Paplotėliai (Scones) su kriaušėmis Scones su kriaušėmis Mėsos kukuliai pomidorų padaže su spagečiais Spagečiai su mėsos kukuliais pomidorų padaže Mėsainis su Piri-Piri vištiena patiektas Mėsainis su Piri-Piri vištiena Vaivorykštės tortas su baltu fondantu ir spalvotais vidiniais sluoksniais Vaivorykštės tortas Itališkas millefoglie tortas su traškia sluoksniuota tešla ir vaniliniu kremu Itališkas „Millefoglie“ tortas Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Tofu Taco su aštriu kepintu tofu, kalendra ir šviežiomis daržovėmis Tofu takai Patiekta panna cotta su pekano riešutais „Panna Cotta“ su pekano riešutais Klasikinis buritas su jautiena, ryžiais, pupelėmis ir sūriu Klasikinis buritas Patiekti vafliai su jautiena Vafliai su jautiena Kriaušių ir citrinų limonadas stiklinėje, papuoštas šviežia mėta ir kriaušės griežinėliu Kriaušių ir citrinų limonadas Aštrūs marinuoti ananasai stiklainyje, patiekti Aštrūs marinuoti ananasai Togarashi ryžių kamuoliukai, papuošti šviežia kalendra ir sezamo sėklomis Togarashi ryžių kamuoliukai Karamelinis pyragas lėkštėje Karamelinis pyragas Cassoulet su aviena, troškinys su pupelėmis ir dešra Cassoulet su aviena Patiekti pusryčių takai Pusryčių takai Dešrainių sriuba dubenyje Dešrainių sriuba Šernienos troškinys su sultingais mėsos gabalėliais, patiektas su bulvių garnyru Šernienos troškinys Jogurtinis agurkų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Jogurtinis agurkų padažas Tandoori vištiena patiekiama su naan duona ir salotomis Tandoori vištiena Paplotėliai (Scones) su kriaušėmis Scones su kriaušėmis Mėsos kukuliai pomidorų padaže su spagečiais Spagečiai su mėsos kukuliais pomidorų padaže Mėsainis su Piri-Piri vištiena patiektas Mėsainis su Piri-Piri vištiena Vaivorykštės tortas su baltu fondantu ir spalvotais vidiniais sluoksniais Vaivorykštės tortas Itališkas millefoglie tortas su traškia sluoksniuota tešla ir vaniliniu kremu Itališkas „Millefoglie“ tortas Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Tofu Taco su aštriu kepintu tofu, kalendra ir šviežiomis daržovėmis Tofu takai
Klasikinis buritas su jautiena, ryžiais, pupelėmis ir sūriu
Meksikietiškas buritas su ryžiais, pupelėmis ir jautiena

Klasikinis buritas

Autorius: Flavelo
Buritas yra daugiau nei tik sumuštinis: tai pilnavertis patiekalas viename patogiame ritinėlyje. Gerai surinkto burito paslaptis slypi sluoksniuose: pikantiška, sultinga mėsa, neutralūs ryžiai, kreminės pupelės ir tįstantis sūris keičiasi su kiekvienu kąsniu. Ne veltui jo pavadinimas reiškia „mažas asiliukas“ – jis ant savo nugaros neša daugybę skanėstų!
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 750 kcal
🌍 Virtuvė Meksikos

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelė keptuvė
  • Puodas (ryžiams)
  • Tarka

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Smulkiai supjaustykite svogūną. Pakepinkite aliejuje, kol taps skaidrus, tada sudėkite smulkintą česnaką.

Patarimas: Svogūnas suteikia pagrindą skoniams, neskubėkite kepindami.
2 ✓

Sudėkite maltą mėsą ir kepkite ant didelės kaitros, kol ji pabals ir subyrės. Suberkite prieskonių mišinį, pasūdykite ir įpilkite šlakelį vandens (50 ml). Troškinkite, kol vanduo išgaruos ir padažas sutirštės.

Patarimas: Vanduo padeda prieskoniams ištirpti ir padengti mėsą, bet galiausiai jis turi išgaruoti, kad nepermirkytų papločio.
3 ✓

Nusunkite ir perplaukite pupeles, tada sumaišykite jas su paruošta mėsa, kad sušiltų. Sutarkuokite sūrį.

Patarimas: Pupelių virti nereikia, tik pašildyti.
4 ✓

Tortilijos lakštus pašildykite sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje 10 sekundžių.

Patarimas: Tai būtina, kitaip šaltas lakštas sukant lūžinės.
5 ✓

Surinkimas: lakšto centre juostele dėkite ryžius, ant viršaus mėsos ir pupelių įdarą, apibarstykite sūriu ir uždėkite grietinės taškelius. Užlenkite apačią ant įdaro, užlenkite abu šonus ir stipriai susukite.

Patarimas: Sūris išsilydys nuo karštos mėsos ritinėlio viduje.
6 ✓

Pasirinktinai: paruoštą ritinėlį dėkite atgal į sausą keptuvę siūle žemyn ir apkepkite iš abiejų pusių.

Patarimas: Tai „užrakina“ ritinėlį (nuo karščio tešla sulimpa) ir suteikia papildomo traškumo.

Dažniausi klausimai

Kodėl tortilija permirksta?
Įdare per daug drėgmės. Nugarinkite skystį arba gerai nusausinkite pupeles.
Kaip suvynioti, kad neatsidarytų?
Neperpildykite! Užlenkite apačią, tada abu šonus ir stipriai susukite.

Ingredientai

  • 4 vnt. didelė tortilija (kvietinė)
  • 400 g malta jautiena
  • 200 g virti ryžiai (ilgagrūdžiai)
  • 200 g konservuotos raudonosios pupelės
  • 150 g čederio sūris (gabalėlis)
  • 1 vnt. svogūnas
  • 2 vnt. česnako skiltelės
  • 2 v. š. augalinis aliejus
  • 2 v. š. tako prieskonių mišinys (arba kuminas, čili, paprika)
  • 100 ml grietinė