Šernienos troškinys su sultingais mėsos gabalėliais, patiektas su bulvių garnyru Šernienos troškinys Jogurtinis agurkų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Jogurtinis agurkų padažas Tandoori vištiena patiekiama su naan duona ir salotomis Tandoori vištiena Paplotėliai (Scones) su kriaušėmis Scones su kriaušėmis Mėsos kukuliai pomidorų padaže su spagečiais Spagečiai su mėsos kukuliais pomidorų padaže Mėsainis su Piri-Piri vištiena patiektas Mėsainis su Piri-Piri vištiena Vaivorykštės tortas su baltu fondantu ir spalvotais vidiniais sluoksniais Vaivorykštės tortas Itališkas millefoglie tortas su traškia sluoksniuota tešla ir vaniliniu kremu Itališkas „Millefoglie“ tortas Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Tofu Taco su aštriu kepintu tofu, kalendra ir šviežiomis daržovėmis Tofu takai Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams. Minkštai virtas kiaušinis Avgolemono citrinų padažas patiektas su žuvimi ir daržovėmis Graikiškas avgolemono citrinų padažas Patiektos medaus spurgos Medaus spurgos Ryžiai su morkomis patiekti lėkštėje Ryžiai su morkomis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis Šernienos troškinys su sultingais mėsos gabalėliais, patiektas su bulvių garnyru Šernienos troškinys Jogurtinis agurkų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Jogurtinis agurkų padažas Tandoori vištiena patiekiama su naan duona ir salotomis Tandoori vištiena Paplotėliai (Scones) su kriaušėmis Scones su kriaušėmis Mėsos kukuliai pomidorų padaže su spagečiais Spagečiai su mėsos kukuliais pomidorų padaže Mėsainis su Piri-Piri vištiena patiektas Mėsainis su Piri-Piri vištiena Vaivorykštės tortas su baltu fondantu ir spalvotais vidiniais sluoksniais Vaivorykštės tortas Itališkas millefoglie tortas su traškia sluoksniuota tešla ir vaniliniu kremu Itališkas „Millefoglie“ tortas Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Žiedinių kopūstų ir bolivinės balandos karis su tofu Tofu Taco su aštriu kepintu tofu, kalendra ir šviežiomis daržovėmis Tofu takai Minkštai virtas kiaušinis, šviežiai paruoštas, patiektas pusryčiams. Minkštai virtas kiaušinis Avgolemono citrinų padažas patiektas su žuvimi ir daržovėmis Graikiškas avgolemono citrinų padažas Patiektos medaus spurgos Medaus spurgos Ryžiai su morkomis patiekti lėkštėje Ryžiai su morkomis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Keptas paniruotas kiaulienos nugarinės kepsnys su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis Patiektas medaus ir aguonų pyragas Medaus ir aguonų pyragas Patiektas kokosinis šerbetas Kokosinis šerbetas Khfaf alžyrietiška spurga patiekta Khfaf Kebabų Fuzija su grilyje kepta jautiena ir vištiena tortilijoje Kebabų fuzija Patiekti vafliai su žąsų kepenėlėmis Vafliai su žąsų kepenėlėmis
Jogurtinis agurkų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis
Gaivus ir lengvas jogurtinis agurkų padažas

Jogurtinis agurkų padažas

Autorius: Flavelo
Viduržemio jūros regiono vėsinanti klasika. Paslaptis slypi „vandens valdyme“: daugiau nei 95 % agurko sudaro vanduo. Jei jo nepašalinsite, jūsų padažas bus skysta sriuba, o ne tirštas, kreminis užtepas, kuris laikosi ant duonos ar mėsos. Česnakas ir citrina suteikia charakterį, o jogurtas – šilkiniškumą.
🕒 Paruošimas 15 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 120 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Tarka
  • Sietelis arba švarus virtuvinis rankšluostis

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Agurką nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Apibarstykite druska, išmaišykite ir palikite pastovėti 10 minučių.

Patarimas: Druska „ištraukia“ vandenį iš augalų ląstelių (osmozė), todėl agurkas išleidžia sultis.
2 ✓

Kuo kruopščiau nuspauskite agurką rankomis arba susukę į švarų virtuvinį rankšluostį.

Patarimas: Negailėkite jėgų! Kuo sausesnis agurkas, tuo kremškesnis bus rezultatas.
3 ✓

Dubenyje sumaišykite jogurtą su nuspaustais agurkais, tarkuotu česnaku, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Patarimas: Česnaką verta tarkuoti arba trinti, kad būtų košelė, o ne gabalėliai.
4 ✓

Įmaišykite smulkiai pjaustytus krapus. Paragaukite ir, jei reikia, pasūdykite.

Patarimas: Atsargiai su sūdymu, nes agurkus jau sūdėte!
5 ✓

Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Patarimas: Skoniams (ypač česnako) reikia laiko įsigerti į jogurtą.

Dažniausi klausimai

Gavosi per aštrus nuo česnako!
Česnako vidurys (daigas) yra aštriausias ir sunkiausiai virškinamas, jį išpjaukite. Jei bėda jau įvyko, įdėkite daugiau jogurto arba šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Ingredientai

  • 200 g Graikiškas jogurtas (tirštas)
  • 1 vnt. (apie 200 g) Ilgavaisis agurkas
  • 5 g Švieži krapai (smulkinti)
  • 1 skiltelė Česnakas
  • 1 a. š. Šviežios citrinų sultys
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 v. š. Alyvuogių aliejus