Scones su kriaušėmis

Scones – popietinės arbatėlės karaliai, tačiau ši versija su kriaušėmis suteikia sausai, trapiai tešlai sultingumo. Kriaušių gabalėliai lyg mažos salelės tirpsta sviestinėje tešloje, todėl prie jų nereikia uogienės – tai pilnavertis pyragaitis. Čia taip pat svarbiausia – šaltas sviestas ir „tingus“ maišymas.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Britų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis dubuo
  • Kepimo skarda
  • Peilis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.

Patarimas: Sausų ingredientų sumaišymas yra pagrindas.
2

Įtrinkite šaltą sviestą. Įmaišykite kriaušes.

Patarimas: Kriaušių gabalėlius apvoliokite miltuose, kad jie nenusėstų į dugną.
3

Kiaušinį išplakite su pienu, supilkite į tešlą, greitai permaišykite.

Patarimas: Neperminkykite!
4

Suformuokite diską, supjaustykite į 8 trikampius (kaip picą), dėkite į skardą. Kepkite 20 minučių.

Patarimas: Trikampio forma yra klasikinė scones forma.

Dažniausi klausimai

Kodėl vidus permirko?
Kriaušės išleido per daug vandens. Naudokite kietesnes kriaušes ir nepjaustykite jų per dideliais gabalais.

Ingredientai

  • 250 g Kvietiniai miltai
  • 10 g Kepimo milteliai
  • 50 g Cukrus
  • 1 žiups. Druska
  • 100 g Šaltas sviestas (kubeliais)
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 100 ml Pienas
  • 2 vnt. Kriaušės (nuluptos, supjaustytos kubeliais)